Sellel roogil on itaalia toon: kuldne kana seentega ning paks tomatikaste ja punane vein, mis sobib hästi kõvast nisust valmistatud spagetiga. See on südamlik, maitsev, lõhnav õhtusöök mõne minutiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 4 kana reie (filee);
- - 300 g seeni (võite kasutada austri seeni või šampinjone);
- - 150 g peekonit;
- - 1 Bulgaaria punane pipar;
- - 8 tk. oliivid;
- - 600 g tomatit omas mahlas;
- - 100 ml punast veini;
- - 40 g parmesani;
- - 1 kauna tšilli pipart;
- - 2 sardelli;
- - 2 küüslauguküünt;
- - hunnik basiilikut;
- - oliiviõli;
- - rosmariin, sool, pipar.
Kasutusjuhend
1
Lõika kanafilee umbes 1 cm paksusteks ribadeks ja seejärel kuubikuteks. Pruunista filee oliiviõlis 2–3 minutit.
2
Lõika seened veeranditeks ja lisa pannile kanaga. Segage, lisades näputäis soola, pipart, samuti natuke rosmariini ja paar sardelli.
3
Tükeldage või tükeldage paprika segistiga peeneks, lõigake peekon õhukesteks ribadeks ja lisage kastmele. Jahvatage oliivid või pange need terveks. Lase kastmel paar minutit aurustuda.
4
Seejärel pigista küüslauk küüslauku ja pane hakitud tšilli. Pärast seda valage segistisse purustatud punane vein ja tomatid omas mahlas (kui mikserit pole, võite tomatid läbi sõela pühkida) ja laske kastmel haududa 5–7 minutit.
5
Keetke spagetid soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendile.
6
Pange valmis spagetid suurele tassile ja valage kaste. Puista riivi peale riivitud parmesan ja jämedalt hakitud basiilik. Sega korralikult läbi.