Lihatäidisega riisikotid on suurepärane alternatiiv garneeringule, kui lihtsalt riis on juba tüdinud. Lihatäidis riisi karusnahast on väga populaarne, ökonoomne ja toitev roog.
Valige oma retsept
Koostis
- 300 g ümarateralist riisi;
- 200 g hakkliha;
- 1 muna
- 80 g jahu;
- 30 g kartulitärklise pulbrit;
- 2 küüslauguküünt;
- riivsai leivaküpsetamiseks;
- 3-4 rohelise sibula suled;
- tilli rohelised, maitseainesegu.
Toiduvalmistamine:
- Selle roa jaoks tuleks riisi võtta suurenenud gluteenisisaldusega, meie puhul ümarateraline. Suurima kleepuvusega see saavutab külma, seetõttu tuleks soolaga maitsestatud vees keedetud riis täielikult jahutada.
- Murdke muna lahti, eraldades munakollase ja valgu. Lisage munakollane külma riisi juurde. Lisage siia tärklisepulber. Segage kogu mass, kui see on väga lahe, siis lahjendamiseks võite lisada veidi piima või vedelat koort. Lisage oma riisi taignale supilusikatäis maitseaineid.
- Soolage valku ja peksake segistiga, peaksite saama õhulise vahu, mille saadame kaussi riisi jaoks, segage. Nüüd on zrazi alus muutunud väga õrnaks ja suurepäraseks.
- Hakklihale võib lisada väikese koguse koort, nii et täidis oleks õrnem.
- Tükeldage küüslauguküünt, sibula suled ja till peeneks ja lisage lihale. Soola maitse järgi, pipar ja segage kõik.
- Zrazi konditustamiseks valmista leib: sega pooleks jahu ja riivsai.
- Võtke supilusikatäis riisi ja pange leivaküpsetusplaadile, lamendage väikeseks koogiks. Pange selle keskele veidi hakkliha. Kotleti moodustamiseks niisked käed, nii et liha jääb riisikookide sisse. Muide, nii et riis ei jääks lusika külge, tuleb seda ka veega niisutada. Tehke seda protseduuri iga kotletiga.
- Külluslikult veeretage toores zrazy topeltvormimisel.
- Prae mõlemalt poolt pannil kuuma taimeõliga. Serveeri hapukoore või köögiviljakastmega.