Paljud inimesed teavad, et kaunviljad ja suitsutatud liha on win-win-kombinatsioon. Kuid see reegel ei kehti ainult esimeste kursuste - ühikute - korral. Pauguga saadakse ka oad-hautised ja salatid, millele on lisatud erinevaid vorste või suitsutatud liha. Asi on selles, et oad ise on üsna värske maitsega, nii et vorstide suitsune aroom tuleb kasuks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 grammi musti silmaube;
- - keskmine hunnik koriandreid;
- - 220 grammi suitsuvorsti;
- - 200 grammi rohelisi ube;
- - paar supilusikatäit veiniäädikat;
- - suur paprika;
- - näputäis musta pipart;
- - sool maitse järgi;
- - 60 milliliitrit oliiviõli.
Kasutusjuhend
1
Salati ettevalmistamist peate alustama aegsasti: õhtul enne pidu leotage kuivad oad ja hommikul keetke see keskmise kuumusega. Selleks kulub umbes 40 minutit. Kloppige valmis oad nõusse ja loputage. Muide, lisaks "mustale silmale" võite võtta mis tahes muud keskmise suurusega oad. Kui teil pole leotamiseks aega, siis sobib ka konserveeritud kastme või lisanditeta versioon, kuid selle tõttu muutub roogi maitse pisut.
2
Koorige vorstid ja lõigake need õhukesteks ringideks. Prae neid pannil soojendatud oliiviõliga kuni kuldpruunini ja pane salatikaussi ubade juurde.
3
Keetke rohelised oad (5-7 minutit pärast keetmist), tühjendage vesi ja lõigake see väikesteks tükkideks.
4
Bulgaaria pipra juures eemaldage seemned ja varred, peske see ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Saatke koos roheliste ubadega salati kaussi.
5
Pese koriander, tükelda noaga peeneks ja sega väikeses kausis äädika, pipra ja soolaga. Lisage salatile kaste ja segage hoolikalt. Selle roa serveerimine on soovitatav kohe pärast keetmist.