Selle rulli jaoks on vaja võtta portsu seeni või vähemalt kukeseeni - neil on seente maitse tugevam. Kuid parem on seeni mitte võtta, neid ei tunne suupiste eriti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Juustukoogi jaoks:
- - 150 g kõva juustu;
- - 125 ml piima;
- - 60 g jahu;
- - 50 g võid;
- - 4 muna.
- Täidise jaoks:
- - 200 g seeni;
- - 100 g kodujuustu;
- - 75 g kõva juustu;
- - 50 g toores suitsusinki;
- - 2 suled rohelist sibulat;
- - 1 spl. lusikatäis võid.
Kasutusjuhend
1
Valmista tainas: lõika juust õhukesteks ribadeks. Jagage munad oravateks ja munakollasteks, pekske valgeid, kuni moodustub kindel vaht. Sulata või pannil, lisa sinna jahu, sega, kuni kogu jahu on võiga segatud. Vala piim, lisage pool tükeldatud juustu ja laske sellel täielikult sulada. Jahutage veidi ja segage munakollased. Jahutage ja segage oravad täielikult. Rulli tainas on valmis.
2
Kata pann küpsetuspaberiga, jaota juustutainas sellele ühtlaselt. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 10-15 minutit, kuni kuldpruun.
3
Valmistage täidis: lõigake juust ribadeks, lõigake roheline sibul õhukesteks rõngasteks. Sulata pannil või, prae porcini-seened, seejärel hauta need kaane alla. Lisage seentele pannil sibul, kuubikuteks lõigatud suitsusink, eemaldage see kohe pliidilt. Jahutage mass veidi, segage see kodujuustu või toorjuustuga.
4
Nüüd koguge rull: keerake tainas märjale rätikule nii, et see osutuks paberiks, eemaldage see. Kata tainas ühtlaselt täidisega, keera rull üles. Laota rullõmblus küpsetusplaadile, puista tainast poole ülejäänud juustuga. Küpseta, kuni juust on levinud. Seejärel lõika rull risti ja serveeri.