Rootsi lihapallid on eriline roog! Neid armastavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Lihapallide keetmise retsepte ja serveerimisviise on palju, igal koduperenaisel on oma saladused. Traditsioonilised retseptid sisaldavad 3 olulist koostisosa: liha, leivapuru ja keedetud kartul. Meie lihapallid said algul kuulsaks tänu Carlsoni seiklustele ja pärast seda tutvustas juba kuulus Ikea kontsern meile väikeste lihapallide maitset ja ebatavalist, kuid kohustuslikku magusat pohlakastet.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tooted 4 portsjoni jaoks (umbes 30–40 tk.):
- • veiseliha (või võrdsetes osades, 250–300 grammi veiseliha ja sealiha)
- • Kasvanud päts või 50–100 grammi leivapuru (magustamata)
- • Kreem (piim) 200–250 grammi
- • Sibul 1-2 tükki
- • Muna - 1 tk.
- • Keedetud kartul - 2 tükki
- • Või või taimeõli (praadimiseks)
- • Jahu - 2 supilusikatäit (kastmiseks)
- • sool
- • küüslauk või valge jahvatatud pipar
- • küüslauk
Kasutusjuhend
1
Valmistatud lihast valmistage hakkliha, kerides seda kaks korda läbi hakklihamasina. Koorige keedetud kartulid ja puder. Leota pätsi piimas või koores. Kui kasutate leivapuru, siis täitke need lihtsalt valitud vedelikuga (piim või koor). Koorige sibul ja küüslauk.
2
Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Rootsi lihapallides kasutatakse sagedamini praetud sibulat kui toores sibulat, seega prae pannil sulatades prae sibulad kuni kuldseks. Kombineerige kõik koostisosad: rullitud hakkliha, pressitud leib, röstitud ja veidi jahutatud sibul ning eemaldage ettevaatlikult. Lisage soola, vürtse ja küüslauku (valikuline).
3
Vormi kahe teelusikatäie abil väikesed ümmargused lihapallid. Vala jahu madalasse plaati ja veereta selles pallid ning prae siis kuni sulatatud ja kuumutatud võiga kergelt purustatud. Lihapallid serveeritakse koorekastmega lihapuljongi ja magusa pohlamoosiga.
Pöörake tähelepanu
Võite kasutada mis tahes liha oma äranägemisel, kuid seda saab paremini vasikaliha ja tailiha segus.
Kasulik nõu
1. Lihapallide moodustamise hõlbustamiseks valage eraldi kaussi jäävett ja perioodiliselt niisutage käsi.
2. Jõhvikakastme jaoks kasutage jõhvikaid, suhkrut, mis purustatakse lihtsalt segistis.