Charlotte pole ainult õuntega. Klooritud pirukas ploomidega valgukorgi all pole halvem kui traditsiooniline lemmik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - munad - 3 tk;
- - suhkur - 0, 5 spl.;
- - sooda - noa otsas;
- - keefir - 2 spl. l.;
- - jahu -2/3 st;
- - vanilliin - 1 kotike;
- - ploomi- või kirsiploom - 300 - 400 gr.;
- - kartulitärklis - 0, 5 tl
- Täitmiseks:
- - munavalge - 2 tk;
- - suhkur - 1/2 tassi.
Kasutusjuhend
1
Kuumuta ahi 220 kraadini. Pese puuviljad. Lõika ploom pooleks, eemalda seemned. Kui äravoolust ei piisa, võite lisada plaatideks lõigatud õuna või pirni. Nende maitsestamiseks võite piserdada brändit või likööri, kuid see pole vajalik. Vahusta kausis eraldi munad suhkruga. Blender - keskmise kiirusega peaks paarist minutist piisama, et mass suureneks mahus kaks kuni kolm korda.
2
Valage sooda keefirisse, lisage ettevaatlikult munasegule. Sõeluge jahu, lisage sellele vanilliinipulber. Vala väikeste osadena tainasse ja sega õrnalt lusikaga alt üles, et säilitada õhuline konsistents.
3
Määrige küpsetusnõud margariini või võiga. Kata põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi. Kui ploomid on väga mahlased, võib taina pinna kergelt puistata kartulitärklisega. Pange puuviljad koogi pinnale, ilma et neid uputaksite. Tänu tärklisele mahl pakseneb ja tainas küpsetatakse suurepäraselt. Küpseta umbes 25 minutit.
4
Vahusta munavalged 1/2 tassi suhkruga ühtlasteks piikideks. 25 minuti pärast võtke kook välja ja täitke vahustatud oravatega. Pange kook veel 20 minutiks ahju, temperatuuri saab alandada 180 kraadini. Valgu täidis peaks omandama kuldse värvi.