Ceviche on mereannid või kalasalat. Nõu kodumaa on Peruu, kuid see on laialt levinud paljudes teistes Ladina-Ameerika riikide köökides, ehkki kohati erinevad need märkimisväärselt. Soovitame teil asendada mereannid küpsetatud veiselihaga. Lisage salatile kindlasti suhkrut, kuna see pehmendab äädika teravat maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 g küpsetatud veiseliha;
- - 50 ml veiniäädikat;
- - 50 g parmesani;
- - 1 sibul, 1 porgand;
- - 3 spl. supilusikatäit sidrunimahla;
- - 2 suurt lillkapsa õisikut;
- - 5 šampinjoni;
- - hunnik peterselli, tšillihelbeid, soola, suhkrut.
Kasutusjuhend
1
Loputage köögiviljad, kuivatage. Koorige sibul, porgand ja šampinjonid. Lõika õhukesteks viiludeks, sibul - poolrõngasteks.
2
Vala hakitud köögiviljad sidrunimahla, veiniäädikaga, lisage suhkur, sool, tšillihelbed (vürtsikute armastajatele). Sulgege anum kaanega, loksutage seda paar korda.
3
Jätke köögiviljad - laske neil marineerida. Seened peaksid tumenema ja muutuma pehmeks.
4
Küpsetage liha eelnevalt ahjus fooliumis. Lõika liha õhukesteks viiludeks, pane nõu põhja. Lisage köögiviljadele värskeid rohelisi, maitsestage taimeõliga, segage, pange veiseliha peale.
5
Laota peale parmesani viilud. Ceviche köögiviljad liha ja parmesaniga valmis!
