Nõudele vürtsika aroomi ja vürtsika maitse andmiseks kasutatakse nende valmistamisel erinevaid vürtse. Igal maitsestamisel on oma maitse ja see on kombineeritud teatud toitudega.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Lihatoitude jaoks kasutage: nelki, musta pipart, muskaatpähklit, köömenit, pune, punast pipart, kurkumit, küüslauku ja majoraani. Nendel vürtsisortidel on kõige küllastunud ja "agressiivsed" maitsed, seetõttu peetakse nende kombinatsiooni lihaga ideaalseks.
2
Linnuliha jaoks: tüümian, rosmariin, salvei, basiilik ja majoraan. Sellised vürtsikategooriad on mahedama maitsega ja annavad linnulihale vürtsika aroomi. Praetud liha ühendab ka pähklipulbreid, näiteks hakitud muskaatpähklit.
3
Sobib kalaroogade jaoks: ingver, tüümian, valge pipar, sinep ja koriander. Nendel maitseainete sortidel koos kalalihaga on nii terav kui ka üsna mahe maitse. Kala vürtsid on kohaldatavad ka mereandidele.
4
Vürtsikate kondiitritoodete jaoks: kardemon, seesamiseemned, onis, tsitruselise koor, mooniseemned, vanill, tüümian, kaneel ja ingver. Selliste vürtside abil saate valmistada soolase roogi isegi tavalistest magusatest küpsetistest. Maitseained on magusa aroomiga, kuid maitselt üsna vürtsikad.