Suitsutatud kalkunisalat on ideaalne võimalus pikniku pidamiseks või suvepuhkuseks. See sobib hästi iga kartulivormi ja kebabiga. See valmistatakse lihtsalt, kuid pikka aega, kuna esmalt tuleb rinnatükk marineerida, seejärel praadida ja grillil grillida.
Valige oma retsept
Koostis
- 250 g kalkunifileed;
- 3 spl. l sojakaste (Teriyaki);
- vürtsid grillimiseks;
- 1/4 hunnik salatilehti (eelistatavalt Icebergi sordid);
- 1 kurk;
- 1 küüslauguküünt;
- 20 g parmesani;
- 4 viilu peekonit;
- 140 g looduslikku jogurtit;
- 1/3 hunnik tilli;
- sool.
Toiduvalmistamine:
- Riivi kalkunirind vürtside ja soolaga, pane ükskõik millisesse toidunõusse, vala Teriyaki kaste ja marineeri vähemalt 30 minutit.
- Pese, koorige ja hakige küüslauk.
- Pese tilli, kuivata ja haki noaga peeneks.
- Pange jogurt kaussi, lisage sellele küüslauk ja till, segage kõik ühtlaseks ja pange mõneks ajaks kõrvale. Valmis mass saab salatikastmena.
- Rindade ettevalmistamiseks vajate suitsetamiseks grilli, söe ja puidulaastu. Niisiis, niisutage söed grillimisrestil laastud vees ja pange söed peale. Asetage spetsiaalne pann grillile.
- Eemaldage rinnad marinaadist, viige küpsetusplaadile ja praege mõlemalt poolt kuni keedetud.
- Rinna kõrvale ahjuplaadile pandud peekoniviilud ja prae 10-15 sekundit kõigepealt ühelt, siis teiselt poolt.
- Jahvatage kõva juust peeneks riiviks.
- Pese salatilehed eelnevalt ära ja pane kõrvale, nii et need kuivaksid. Seejärel murra suurteks tükkideks ja pane taldrikule.
- Peske kurgid, lõigake kaldus rõngasteks ja jagage salatilehtede peale ühtlaselt.
- Lõika suitsutatud rind viiludeks, pane kurkide peale ja määri infundeeritud kastmega.
- Piserdage kogu salat suitsutatud kalkuniga parmesaniga ja serveerige kohe.