Salatipurje: fotoga retsept toiduvalmistamiseks

Kiire ja südamlik salat "Purje" - ideaalne suupiste vürtsika, krõbeda ja suitsutatud austajatele. Selle põhjuseks on asjaolu, et selle mitmekihilise meistriteose kompositsioon sisaldab Korea stiilis põletavaid porgandeid, õhulisi kartulikrõpse ja selle aluseks on õrn suitsutatud liha. Kuidas kodus salatit "Purje" valmistada?

Valige oma retsept

Pühadesalatit nimetatakse purjeks nii poeetiliselt, kuna pealmine kiht ja samal ajal selle kaunistuseks on poe õhukesed kartulikrõpsud, mis imiteerivad tuule poolt täispuhutud laevade purjeid. Tänapäeval on salatit mitu varianti. Nii kihtide täitmine kui ka välimus muutuvad. Lubatud on laduda puruks purustatud laastud, samuti võib laastud asendada friteeritud kartulite või mõne muu sobiva tootega.

Küpsetusaeg on 30 minutit.

Klassikalise retsepti põhikomponendid:

• suuremahulised kartulikrõpsud - 120 g;

• konserveeritud suhkrumais - 150 g;

• Korea vürtsikas porgand - 160 g;

• suitsutatud kanafilee - 280 g;

• värsked munad - 4-5 tk;

• majoneesikaste - 170 g.

Samm-sammult salati retsept "Purje"

1. Pange munad keema umbes 8 minutiks keetmise hetkest piisavalt külmas vees. Seejärel jahutage need voolava vee all ja koorige.

2. Alustage kana küpsetamist. Eraldage liha nahalt ja luudelt (kui see on luul) ja lõigake väikesteks identseteks tükkideks.

3. Küpseta suur ümardatud servadega tasane roog. Asetage kanaliha plaadi põhjale ühtlase kihina. Määrige salati alus väikese koguse majoneesikastmega.

4. Laota majoneesi peale riivitud vürtsikad porgandid, maitsestatud koreaga. Enne laotamist on oluline porgandisalatist kogu vedelik tühjendada. Katke see kiht ühtlaselt majoneesiga.

5. Avage purk konserveeritud maisi, tühjendage vesi ja valage seemned järgmisesse kihti. Veelkord - majoneesikaste täiendab pilti.

6. Kõvaks keedetud munad, tükeldage väga peeneks ja pange neile uus kiht salatit. Kata ühtlaselt ülejäänud majoneesiga.

7. Murra pool ettevalmistatud kartulikrõpse kätega suurteks laastudeks ja puista salat paksu kihiga peale. Pange ülejäänud kartulid vertikaalselt salatisse, keerates laastud, nagu purjed, ühes suunas.

Salat on valmis, seda tuleks hoida jahedas kohas 30–60 minutit, katmata taldriku või klambriga (muidu laastud pehmenevad). Serveeri serveerides salatilabidaga, nii et külalised laotaksid selle taldrikutele kihiti.

Mis salat on ühendatud

Toode on kõrge kalorsusega ja sisaldab rohkesti majoneesi, nii et te ei tohiks seda serveerida rasvaste kastmetega maitsestatud roogadega. Lisage salat taldriku krutoonide või krõbeda röstsaiaga. Saate tabelit täiendada keedetud kartuli või muude köögiviljade, riisi või tatarroogadega.

Korea porgand salati "Sail" jaoks

Koostis

• porgandid - 0, 5 kg;

• granuleeritud suhkur - 20 g;

• sool - 15 g;

• lauaäädikas 9% - 2 tl;

• punane pipar - 10 g;

• küüslauk - 4 nelki;

• taimeõli - 40 g.

Retsept

1. Koorige ja riivige porgandid. Lisage suhkur ja sool, valage äädikas. Segage oma kätega, justkui pigistades koostisosad porgandisse. Lisage jahvatatud pipart.

2. Kuumutage pannil õli, valage porganditesse, lusikaga kiiresti segades. Lisage hakitud küüslauk.

3. Jätke salat 15-30 minutiks ligunema.

Nipid ja nüansid salati "Sail" valmistamisel

• Majoneesis on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega - mitte rohkem kui 50%. Salat osutub sama maitsvaks, kuid vähem raskeks.

• Kalorisisalduse vähendamiseks võib majoneesikastme asendada magustamata jogurti, madala rasvasisaldusega hapukoore või kodus valmistatud kastmega, mis on valmistatud sinepi, oliivi- / päevalilleõli, äädika, maitseainete ja soola segust (kolme esimese koostisosa suhe on 1: 3: 1).

• Kui soovite kiibid millegi vastu asendada, ideaaljuhul - keedetud kartulid. Kuid see kiht tuleks panna kana ja Korea porgandite vahele. Eelküpsetatud kartulid tuleks riivida.

• Esimesele kihile õhulisuse lisamiseks tuleks kana jagada kiududeks ja mitte tükkideks tükeldada.

Lisaks koostisosade klassikalisele koostisele on ka teisi originaalseid variatsioone, mis võimaldavad teil luua näiteks salatit "Purje pidulik" või "Uue aasta puri". Seda hõlbustab kana asendamine singi, krabi või krevettidega, mais oliivide või konserveeritud hernestega, porgandisalat magusate ananassidega.

Salat "uusaasta puri soolatud kalaga"

See huvitav võimalus on osadeks jagatud, mis on üsna mugav suure hulga külalistega kohtumiseks.

Komponendid:

• kergelt soolatud punane kala (chum / lõhe / forell) - 180 g;

• krabipulgad (võib kasutada keedetud krevette ilma kooreta) - 200 g;

• muna - 4 tk.

• kõva juust - 130 g;

• rohelised suvalistest vooditest - 1 kamp;

• oliivid / oliivid - 1 purk;

• laastud - suurim läbimõõt;

• majonees - 170 g.