Suitsutatud kalmaari fännidele võite soovitada huvitavat versiooni salatist "Heeringas kasuka all". Muidugi selles versioonis heeringas puudub, seetõttu nimi enam ei sobi. "Suitsutatud kalmaar karvkattes" võib olla suurepärane lisa pidulikule lauale.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 300 g suitsutatud kalmaari;
- - 200 g majoneesi;
- - 2 peet;
- - 4 kartulit;
- - 2 porgandit;
- - hunnik rohelist sibulat;
- - 3 tl seesamiseemneid;
- - sool, rohelised.
Kasutusjuhend
1
Loputage peet, valage need külma veega, keetke keemiseni, keetke madalal kuumusel kaane all kuni keedetud. Tavaliselt keedetakse peet umbes 1 tunniga. Nõruta vesi ja jahuta peet nii, et see kiiremini jahtuks, langeta peet külma vee all. Keetke porgandiga kartulid, kuni nende nahk on keedetud, seejärel koorige peet.
2
Hõõruge kartulid riivile, porgandid ka, võite peet hõõruda, kuid pange kindlasti jäme riiv, muidu annab see liiga palju ebavajalikku mahla.
3
Koorige suitsutatud kalmaari kileid, lõigake kuubikuteks või ribadeks - nagu soovite. Loputage hunnik rohelist sibulat, lõigake väiksemaks.
4
Vormi nüüd lehttainas. Esimene kiht on kartul, soola pisut ja pange peal majoneesivõre. Seejärel pange kalmaari viilud ja roheline sibul. Järgmisena riivitud porgandid, sool ja kiht majoneesi. Siis peet. Viimane kiht on majonees, jagage see ühtlaselt peedikihi peale.
5
Karusnaha salatis suitsutatud kalmaar on peaaegu valmis, kaunista see seesamiseemnete, rohelise sibula või mõne muu värske ürdiga. Lase 2-3 tundi külmkapis leotada, seejärel serveeri.