Rull osutub aromaatseks, mahlakaks, suussulavaks ja kauni ilmega - sobib igale lauale mõeldud pühade kogunemisele ega jäta kedagi ükskõikseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - veiselihafilee - 1 kg;
- - kõva juust - 200 g;
- - punane vein (ükskõik milline) - 100 g;
- - sibulamugulad - 1 tk;
- - tomatimahl - 400 ml;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - munad - 2 tk;
- - valgest leivast purustatud kreekerid - 45 g;
- - Maitseained ja kuivad ürdid: basiilik, petersell, sool, pune, pipar (½ tl kumbagi).
Kasutusjuhend
1
Koorige sibul, tükeldage õhukeselt poolrõngasteks, koorige küüslauk ja laske küüslauk läbi.
2
Sega sügavas kausis basiilik, pune, petersell, hakitud küüslauk, sool, kreekerid. Aja mõlemad toored munad sisse, sega uuesti. Lisage jämedale riivile riivitud juust, visake samasse kohta ja segage uuesti ühtlaseks.
3
Peske veiselihatükk, pange tahvlile, lõigake liha serv ühtlase ristkülikukujulise lõike tegemiseks lahti ja lõigake siis tükk mööda kiududega paralleelselt, kuid mitte lõpuni - nii, et lõpuks saadakse pikk tükk. Kogu pinnal peab see olema pipra ja soolaga, pane täidis liha pinnale samasse kihti, toetudes ainult ühelt 2 cm servalt.
4
Keerake veiseliha toorik rullides, tehes seda, peaksite veenduma, et täidis ei kukuks välja ega liiguks. Seo rull värvitu niidiga kinni.
5
Pange sibul ühtlaselt pannile, rullige peal, õmblege alla, valage sinna vein ja tomatimahl, katke fooliumiga ja saatke 180 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpsetage rull 2 tundi, 20 minutit, enne kui olete valmis fooliumist pruuniks minema.
6
Võite rulli serveerida kas tervena või eelnevalt tükkideks lõigatud (peamine on mitte unustada, enne serveerimist eemaldage niit).