Säga ehk selle teine nimi "merehunt" on vitamiinide (A, E, D) ja mineraalide (väävel, kaltsium, magneesium, kloor) ait, millel on inimkehale positiivne mõju. Säga liha sisaldab suures koguses valku (peaaegu 20%) ja peaaegu 6% kasulikke rasvhappeid. Samal ajal on "merehundi" liha kergesti seeditav ja lisatud dieedimenüüsse, seda soovitatakse toitumiseks spordi ajal ning terapeutilist ja ennetavat lauda.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- • säga (praed) - 0, 8–1 kg
- Õlle taigna jaoks
- • Õlu - 0, 5-1 tassi
- • Nisujahu - 0, 5-1 tassi
- • 1-2 muna
- • sool 0, 5-1 tl. (maitse järgi)
- • jahvatatud pipar (must või valge) (maitse järgi)
- • Taimeõli 1-2 spl. lusikad
Kasutusjuhend
1
Esmalt peate valmistama kala ja taigna. Sulatage kala looduslikes tingimustes ja loputage voolava vee all. Kuivatage praed paberrätikuga, levitage laua pinnale, soola pisut, puistake jahvatatud pipraga.
2
Kuni kala soolab, valmistage õlle taigna. Selleks peate õlle soojendama sooja olekusse, umbes 30 kraadi. Seejärel sõeluge jahu kaussi, lisage soola, näputäis jahvatatud pipart ja segage. Eraldi kausis pekske munad kahvli või vispliga ja ühendage jahuseguga, seejärel järk-järgult, väikeste portsjonitena, õlut. Segage, kuni taigen on homogeenne, paks, ilma tükideta.
3
Kuumutage õli pannil. Kastke kalatükid taignasse ja pange need pannile. Kaant pole vaja sulgeda, muidu kala pehmendab! 4-5 minuti pärast keerake tükid ümber ja prae kala teisel küljel. Kui mõlemalt poolt moodustub krõbe koorik, on kala valmis, saab selle lauale serveerida.
Pöörake tähelepanu
Praadimisel võib kala tugevasti pritsida, nii et kasutage kõrgete külgedega panni.
Säga on vesine kala, nii et parem on teha paks taigen.
Kasulik nõu
• Kui praed olid varem külmunud, laske neil täielikult sulada, seejärel laske vabastatud vedelik välja.
• Võite võtta ükskõik millise õlle, kuid kui kasutate tumedat, peate meeles pidama, et tume õlu võib anda linnasele mõru lõhna.