Seal on salateid, mida võib nimetada traditsioonilisteks, ja need on ette valmistatud mis tahes pühadeks. Mõnikord on need salatid väga tüütud, sel ajal soovite midagi uut, originaalset ja täiesti ebatavalist. Üks sellistest originaalsetest roogadest on Paella salat, mis välimuse ja koostise poolest meenutab samanimelist itaalia rooga.
Valige oma retsept
Paella salati valmistamiseks vajate järgmisi komponentide komplekti:
- aurutatud pikateraline riis (1 täisklaas);
- värsked rohelised kaunistamiseks;
- kana puljong ei ole väga kontsentreeritud (2 täisklaasi);
- segmentideks viilutatud sidrun (1 tükk);
- konserveeritud rohelised herned (320 g);
- rooma salat (1/2 pea kapsast);
- ekstra neitsioliiviõli (2 spl. supilusikatäit);
- värskelt pressitud sidrunimahl (3 spl. Supilusikatäit);
- magus punane pipar (1 tükk);
- värske hakitud petersell (1/2 tassi);
- sibulad (1 pea);
- suur tomat (1 tükk);
- suurim krevett, võib olla kuninglik, kooritud (360 g);
- sink (53 g);
- väike söödav sool (maitse järgi);
- kooritud ja tükeldatud küüslauk (1 tükk);
- jahvatatud punane pipar (1/4 tl);
- kuivatatud köömne seemned (1/4 tl).
Pange eelnevalt keedetud kana puljongisse pikateraline pestud riis, laske keskmisel kuumusel keema tõusta, vähendage seejärel kuumust ja keetke panni sisu kuni keedetud. Kuigi riis on keedetud kana puljongis, on vaja väikesteks ja võrdseteks kuubikuteks lõigata magus punane pipar, tomat, sink, hakitud kooritud sibul.
Niipea kui riis on kogu puljongi täielikult imendunud, tuleb sellega koos olev pann kohe tulelt eemaldada, valada konserveeritud või külmutatud rohelised herned, katta pann ja panna mõneks ajaks kõrvale. Valage kleepuva kattega pannile vajalikus koguses oliiviõli, praadige sellel hakitud pipart ja hakitud sibulat kuni helekuldse värvuseni.
Lisage põletile väike tulekahju, pange eelnevalt pooleks lõigatud kooritud krevetid pannile, maitsestage sisu jahvatatud pipra ja punase soolaga vastavalt oma maitsele, puistake peale veel kuivatatud köömne seemneid, jätkake keetmist veel kolm minutit regulaarselt segades.
Jahvatage küüslauk ja jätkake koostisosade keetmist veel minut, seejärel segage riis roheliste herneste, sinki, krevetipoolikute, värskelt pressitud sidrunimahla, peterselli, tomatitega, katke salatikauss kaanega ja jahutage. Pange ilusale ja suurele serveerimisnõule romatiinisalati lehed ja pange neile riisisalat, mis on kaunistatud värskete ürtide ja sidruniviiludega.