Tihedal ja mahlasel küdoonia viljalihal on meeldiv hapu maitse. Kompotid, konservid, keedised, marmelaadid ja muud omatehtud variandid on valmistatud puuviljadest. Proovige teha paks kodune moos - seda saab serveerida teega või kasutada seda pirukate täidisena.
Valige oma retsept
Kudoonia moos
Džemmi maitsvaks tegemiseks kasutage ainult küdooniat. Sidrunhape annab tootele meeldiva hapu maitse.
Te vajate:
- 2 kg kudoonia;
- 2 klaasi suhkrut;
- 2 klaasi vett;
- 2 tl sidrunhapet.
Koorige kudoonia, eemaldage seemned. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse. Vala vett, viige segu keemiseni ja keetke, kuni puuviljad on pehmed. Kurna puljong, jahuta küdoonia pisut ja pühi läbi sõela.
Kaaluge saadud mass - see on vajalik suhkru täpseks annustamiseks. Valmistage siirup kahest klaasist puljongist ja kahest klaasist suhkrust. Keeda seda seni, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Täitke küdoonia kastrulis, valage kuuma siirupit, lisage sidrunhape ja segage. Keetke kuni madalal kuumusel keedetud. Segage moosi pidevalt, et see ei põleks. Jahutage see ja asetage pestud ja kuivatatud purkidesse. Katke konteinerid kaanedega või segage need pärgamendipaberiga.
Kudoonia- ja õunamoos
Õunad saavad moosi maitset mitmekesistada. Valige aromaatsete hilissortide viljad - näiteks Ranet.
Te vajate:
- 3 kg küdoonia;
- 4 kg õunu;
- 6 klaasi vett;
- 3, 2 kg suhkrut.
Pese küdooniaid, koorige, riivige. Pange puuviljad kaussi või pannile, täitke veega. Keetke pehmeks, seejärel kurnake. Pange kudoonia kõrvale, lisage puljongile suhkrut ja keetke siirupit, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Pange kudoonia sinna ja jätkake keetmist. Koorige õunad, südamik, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks ja lisage kudooniale. Keetke moos madalal kuumusel kuni keedetud, pidevalt segades.
Jahutage moos ja pange see steriliseeritud purkidesse. Määratud arvust puuviljadest saadakse valmistoote 5-liitrised purgid. Sulgege mahutid kaanedega ja pange moos lattu.