Need pirukad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kaunid. Neid saab panna pidulauale.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- 2 spl. jahu;
- 1 muna
- 2 spl. l või;
- 0, 5 spl. piim;
- 1 spl. l suhkur
- 10 g kuiva pärmi;
- 0, 5 tl soola;
- Täidise jaoks:
- 150 g suitsutatud või soolatud lõhet;
- 0, 5 spl. riis;
- 100 g kuivatatud seeni;
- 2 muna
- 50 g värsket murulauku;
- Sool
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Selleks soojendage piima veidi. Lahjendage kuivpärm piimas, lisage segule suhkur ja jahu. (1 supilusikatäis). Segage koostisosi ja jätke umbes 30 minutiks sooja kohta. Pärast seda lisage tainale või, muna, ülejäänud jahu ja sool. Sõtku tainas korralikult läbi ja kata see salvrätikuga (võid kasutada klammerduskilet), jäta kerkima. Kui tainas tõuseb, peate selle uuesti sõtkuma.
2
Täidise ettevalmistamiseks leota seeni vees ja jäta kaheks tunniks seisma. Aja jooksul peate vett tühjendama, loputama ja seeni peeneks hakima. Keetke munad ja riivige need. Haki sibul. Keeda riis. Sega seened riisi ja munaga. Lisage pipar ja sool. Saadud massist vormi umbes 6 cm pikkused vorstid.
3
Rulli tainast välja umbes 5-6 cm läbimõõduga pallid.Jätke pallid 10 minutiks ligunema. Rulli kuulikestest 4 mm paksused graanulid. Pange täidis kookidele ja näputage servi, jättes keskele väikese augu. Pange pirukad pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja laske umbes 10-15 minutit seista, seejärel määrige need munaga. Küpseta pirukaid eelkuumutatud ahjus umbes 20 minutit. Küpsetamise temperatuur on 200 kraadi.
4
Lõika lõhe ribadeks, rulli rosettiks ja aseta iga valmis piruka keskele.
Kasulik nõu
Selliste pirukate serveerimine on kõige parem liha- või kalapuljongiga.