Toorkohv leiutati Venemaal, täpsemalt ühes Moskva kohvimajas. Ajalugu ütleb, et kultusasutus pakkus naturaalsetest ubadest mitmesuguseid kohvijooke, kuid üks tavaline külaline valmistas kohvi eranditult oma retsepti järgi. Ja külalise nimi oli Raphael. Raphaeli sõbrad ja tuttavad olid seda jooki nii armastanud, et teised külalised hakkasid seda sageli tellima, pöördudes barista poole palvega "Mul on kohvi nagu Raphaelil". Nii ilmuski Rafi kohv.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tooted ühe tassi jaoks:
- • Espressokohv - 50 ml
- • vanillisuhkur - 5 gr.
- • Suhkur - 5 gr.
- • Kreem 10-11% - 100 ml
- Köögitehnika:
- • Segisti või segisti (asendage professionaalse kohvimasina auru väljalaskeava)
- • Klaas kohvi serveerimiseks. (Klaasi maht on identne cappuccino mahuga)
Kasutusjuhend
1
Esiteks valmistage klassikalise retsepti järgi klassikaline espresso. Selleks kasutage jahvatatud kohvi ja vett. Kui kodus pole kohvimasinat, saate igal viisil ohutult kanget kohvi valmistada, näiteks aurutada Prantsuse ajakirjanduses või keeta türgis. Kodus on isegi lubatud keeta eriti peeneks jahvatatud kohvi otse kruusist.
2
Mõõda välja 100 ml koort, lisa granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur. Segage segu põhjalikult ja soojendage see temperatuurini vähemalt 60 kraadi. Nii osutub kohv eriti kuumaks ja maitsvaks ning vanilje aroom selgub täielikult.
3
Sega omavahel kreemjas suhkrusegu ja espresso, peksa saumikseriga, käsimikseriga, võid isegi sebima. Proovige saavutada ühtlane konsistents ja vaht. Pärast seda valatakse algne kohvijook klaasist pokaalisse või suure mahuga kohvitassi.
Pöörake tähelepanu
Kreem ei tohiks keema minna, see ei mõjuta joogi maitset parimal viisil.
Kasulik nõu
• Kui teete kohvi Prantsuse ajakirjanduses, kurnake kindlasti saadud espresso. Tänu sellele ei lange üksikud kohvioa suured osakesed kruusi ja Toorkohv muutub mitte ainult ühtlaseks, vaid ka siidiseks.
• Kreemile saate lisada veidi kuuma piima. Kreemi või piima soojendamiseks võite kasutada mikrolaineahju. Kreemi kuumutatakse täisvõimsusel umbes 0, 5-1 minutit.
• Kui soovite proovida jämedat pirni või meetuhka, asendage vanillisuhkur kohvi jaoks pirnisiirupiga või 1 tl. vedel mesi.