Talveks purkidesse rullitud tomatid kapsaga on universaalne eelroog, mis aitab paljusid roogi täiendada. Nõu maitse ja aroomi parandamiseks lisatakse purki mitmesuguseid koostisosi: porgandid, küüslauk, mitmesugused vürtsid ja ürdid. Suupiste hape, raskus või magusus sõltub nende komponentide kogusest.
Valige oma retsept
Kapsa võib konserveerimiseks hakkida, kuid see võtab palju aega, seega on optimaalne viis köögiviljad lihtsalt tükeldada suurteks tükkideks. Talveks mõeldud tomatid jäetakse kõige paremini puutumata, kui need on väikese suurusega või ka suurte viilude või rõngastega.
Talvistes päikeseloojangutes vahelduseks võite kasutada erinevat sorti kapsaid: valget kapsast, punast kapsast, lillkapsast, rooskapsast, kohvikoort.
Köögivilju saate marineerida nii külmal kui ka kuumal viisil. Kui kavatsete kuuma marinaadi valada purki, siis tuleb see pärast sulgemist ümber pöörata ja lasta enne külmasse ruumi ladustamiseks täielikku jahtuda.
Talveks kapsaga tomatite lihtne retsept
Selle retsepti kohaselt serveerige kapsast tomatitega purgis selle retsepti järgi keedetud kartulina, lisandina liharooga või sööge lihtsalt iseseisva roogina pruuni leiba.
Te vajate:
- 1 kg kapsast;
- 2 kg tomatit;
- 1 porgand;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 paprika;
- 4 tk loorberileht;
- 1 liiter vett;
- 2 tilli vihmavarju;
- 2 spl. l soolad;
- 1 tl äädikas
- 3 spl. l suhkur
- vürtsid.
Retsept:
Jahvatage porgandid ja kapsad, lõigake pipar ribadeks ja küüslauguküünt viiludeks. Asetage purki loorberileht, tilli vihmavarjud ja vürtsid. Tihedad viilutatud köögiviljad.
Keetke vesi, lisades eelnevalt suhkru, soola, äädikat. Täitke mahutid keeva marinaadiga ja sulgege kaas.
Talveks tomatitega lillkapsas: klassikaline retsept
See huvitav roog kroonitakse igale lauale, meelitades silma oma maitsva aroomiga.
Te vajate:
- 300 g lillkapsast;
- 1 paprika;
- 500 g tomateid;
- 3 spl. l äädikas
- 5 hernes pipart;
- 110 g suhkrut;
- 3 küüslauguküünt;
- 35 g soola;
- 5 nelki;
- rohelised.
Retsepti alusel küpsetamisprotsess
Eraldage kapsa õisikud ja täitke need veega ja äädika abil valmistatud soolveega. Pange rohelised ja küüslauk purgi põhja. Haki pipar viiludeks, torka tomatid hambaorkuga läbi. Täitke purk mitme kihiga valmistatud köögiviljadega.
Segage vesi vürtsidega, keetke ja ühendage mahuti sisuga. Sulgege kaas ja oodake, kuni vesi täielikult jahtub.
Talveks kapsaga marineeritud tomatid
See tõestatud retsept tomatite kapsastega marineerimiseks purgis saab algaja perenaise lemmikuks. Selliseid suupisteid purkides saab pikka aega säilitada nii sahveris kui ka toateenindustes.
Te vajate:
- 1 kg kapsast;
- 2 magusat paprikat;
- 1 kg tomati puuvilju;
- 2 sibulat;
- 125 g suhkrut;
- 40 g soola;
- 200 ml äädikat;
- vürtsid.
Samm-sammult retsept
Pese tomatid ja lõika viiludeks. Tükelda kapsas, tükelda pipar õlgedeks ja haki sibul poolrõngasteks. Kombineerige kõik köögiviljad ja katke. Oodake, kuni leotatakse.
Valage sisse äädikas ja lisage sool ja suhkur. Keetke kõike pliidil väikesel tulel 10 minutit, seejärel korkige kaanega purk.
Kapsa tomatitega talveks ilma steriliseerimiseta
Sellise pika protseduuri, nagu klaaspurkide steriliseerimine, puudumine selles retseptis muudab köögiviljade keetmise protsessi palju meeldivamaks ja kiiremaks. Pankades suupistete tegemiseks vajate minimaalselt tooteid. Lisaks on maitsetaimede ja vürtside kogus lubatud vastavalt maitseeelistustele varieeruda.
Te vajate:
- 1 kapsas;
- 3 küüslauk;
- 2 kg tomateid;
- 3 tk loorberileht;
- 600 g suhkrut;
- 9 l vett;
- 200 g soola;
- maitseained ja maitsetaimed vastavalt oma maitsele.
Nõu retsept
Pange purki kõik vajalikud vürtsid ja küüslauk. Haki kapsas, torka tomatid hambaorku läbi. Tampige kõik köögiviljad kihiti purki. Lisage vette sool ja suhkur ning keetke 10 minutit.
Vala soolvesi kolm korda purki, nõrutades ja keetes iga kord uuesti. Valage viimast korda purki äädikat ja sulgege see kaanega.
Soolatud tomatid kapsaga
Tomatite ja kapsa koristamiseks klaaspurkides selle retsepti järgi vajate väikest kogust vajalikke komponente. Soolatud kapsa tomatid on parim lisa kala- ja lihatoitudele.
Te vajate:
- 1, 5 kg tomatit;
- 1 kapsas;
- 100 ml äädikat;
- 50 g suhkrut;
- 25 g soola;
- 4 tk loorberileht.
Retsept samm-sammult
Pange steriliseeritud purkidesse viilutatud kapsas, loorberileht, terved tomatid kihiti ja nii vaheldumisi, kuni konteiner on täis. Valage sisu üle keeva veega ja laske liguneda.
10 minuti pärast tühjendage purgid veega. Magusta vesi, sool ja keeda. Täitke purgid saadud soolveega ja keerake kaaned kokku.
Kapsas tomatite ja mädarõikaga talveks
Te vajate:
- 2 kapsast;
- 1 mädarõika juur;
- 2 kg tomateid;
- 3 tilli õisikud;
- 100 g küüslauku;
- 1 liiter vett;
- 4 tk loorberileht;
- 2 spl. l soolad;
- kirsi, mädarõika, sõstra lehed;
- vürtsid maitse järgi.
Toiduvalmistamise retsept
Lõika kapsas väikesteks tükkideks. Jaotage kõik köögiviljad, taimede lehed, ürdid, vürtsid purkidesse soovitud järjekorras. Valmista marinaad veest, suhkrust ja soolast, keetes selle läbi. Täitke purgid soolveega ja rullige talveks üles.
Kiire retsept tomatite kapsaga soolamiseks purki
Marineeritud hapukurgi valmistamisel on peamine asi maitse, kuid hea retsepti oluline tingimus on ka talveks toodete õmblemise kiirus. Seda toiduvalmistamismeetodit peetakse kiireimaks, selle abil saate ilma palju vaeva nägemata valmistada lõhnava ja maitsva kanni.
Te vajate:
- 9 l vett;
- 600 g suhkrut;
- 200 g soola;
- 300 ml äädikat;
- 2 kg tomatit;
- 1 kapsas;
- 4 tk loorberileht;
- 1 küüslauk;
- vürtsid maitse järgi.
Keetmisprotsess
Haki kapsas ja pese tomatid. Segage vesi äädika, soola, suhkru, soolveega ja keetke, keetke seda 15 minutit. Vala neile kaks korda purk, nõrutades ja kuumutades soolvee iga kord. Valage soolvesi täielikult purki ja sulgege kaas.
Soolatud kapsa tomatid purkides
Selline originaalne ja särav tomatite suupiste koos kapsaga purgis on teie maitsele mitte ainult kõrge maitse, vaid ka vürtsika aroomi tõttu.
Te vajate:
- 1 liiter vett;
- 1 kapsas;
- 50 g mädarõika juur;
- 2 kg tomateid;
- 3 küüslauk;
- 50 g soola;
- lehed, ürdid ja vürtsid maitse järgi.
Samm-sammult küpsetusprotsess
Soola vesi ja keetke see. Haki kapsas suurteks tükkideks. Pange köögiviljad purkidesse kihiti. Lisage sinna kõik vajalikud vürtsid ja ürdid. Täitke purgid ettevalmistatud soolveega ja sulgege kaas.
Kodumajapidamise reeglid marineeritud ja soolatud kapsatomatite jaoks
Marineeritud hapukurki tuleb hoida jahedas ruumis, mille temperatuur on 5 kuni 20 ° C, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Tavaliselt sobib selliseks otstarbeks kelder või kelder. Korteritingimustes saab pangas olevaid toorikuid hoida sahvris, äärmuslikel juhtudel on vaja alumist riiulit jahutada.