Piimatoodete eelised on vaieldamatud. Piimatootmisettevõtted toodavad palju igasuguseid kodujuustu, jogurteid, keefi, jogurtit, mille järele on suur nõudlus. Kuid paljud inimesed ei saa isegi aru, et nende valmistamise käigus saadav lihtne vadak on palju kasulikum ja ületab mõnda neist toodetest vitamiinide koostises.
Valige oma retsept
Vadaku kasulikud omadused
Vadak sisaldab palju piimavalku ja letsitiini. See koosneb umbes 200 ühikust vitamiine C, A, E, B, PP, toitaineid, bioloogiliselt aktiivseid aineid, mida inimene vajab. Ja muidugi vajalikud mikroelemendid, sealhulgas kaltsium, magneesium, kaalium, tsink, fosfor.
Vadaku kasulikud omadused ei sõltu sellest, kus seda valmistatakse - piimatootmisettevõttes või kodus. Kõige kasulikum toode on värskest piimast, kohe kitsedest või lehmast valmistatud vadak, kuid kui seda pole, sobib tavaline pastöriseerimine.
Kuidas teha vadakut kodus
Võtke värske piim, valage kastrulisse või suurde kaussi, pange päevaks sooja kohta, nii et see muutuks hapuks ja muutuks jogurtiks. Seejärel pange kastrul koos vedelikuga madalal kuumusel ja laske keema tõusta.
Ärge laske hapupiimal keeda, muidu kodujuust ei toimi.
Eemaldage pann tulelt niipea, kui pinnale ilmuvad kohupiimahelbed. Jahutage vedelik põhjalikult. Võtke neljaks kihiks volditud juustukangas ja kurnake jahtunud mass. Kodujuust jääb riidelapi ja vadak voolab ettevalmistatud mahutisse.
Vadaku kiireks valmistamiseks on veel üks viis. Võtke üks sidrun, pigista mahl sellest välja. Pange keema ühe liitri piima. Niipea kui see keema hakkab, valage sinna sidrunimahl, segage kõik väga kiiresti ja eemaldage kohe pliidilt. Nagu esimene meetod, eraldage kodujuust vedelikust.
Sel viisil valmistatud seerum sisaldab täiendavalt C-vitamiini.