Tomati- ja kurgisalat on paljude lemmikroog. Seda süüakse eraldi või on lisatud külgroogi ja liha. Teadlased jõudsid järeldusele, et kurkide segamine tomatitega on rangelt keelatud.
Valige oma retsept
Tomatite ja kurkidega segasalatite valmistamine pole soovitatav isegi neile, kes ei järgi tervisliku toitumise põhimõtteid. Punane tomat ja roheline kurk on antagonistlikud tooted ja see ei ole üldse välimine värvierinevus. Tomatid loovad tarbimisel maos ja seedetraktis happelise keskkonna ning kurgid - aluselised.
Elementaarse keemia kursusest on teada, et soolad moodustuvad leeliste vastasmõjul hapetega. Nende köögiviljade salati sagedase kasutamise korral võivad tekkida maksa- ja neeruprobleemid, mille tagajärjel häirub keha filtreerimine.
Kurkide ja tomatite seedimiseks peab maos tootma täiesti erinevaid ensüüme. Füsioloogia seaduste kohaselt on see võimatu, nii et samal ajal kui üks köögivili seeditakse, laguneb teine rahulikult sooltes. Sellise salati tarbimise tagajärjed võivad olla väga erinevad: puhitus, suurenenud gaaside moodustumine, epigastriline valu.
Tomatid sisaldavad palju C-vitamiini, kuid kurkides sisalduvad ensüümid aitavad hävitada askorbiinhapet ja kahandavad salati söömise eeliseid.
Kui mõlemad köögiviljad on armastatud, siis on parem neid kasutada eraldi vähemalt kahe tunni pikkuse intervalliga.