Spinat on tervislik toode, mida soovitatakse menüüsse lisada nii sageli kui võimalik. Need, kellele ei meeldi roheline kapsasupp, salatid ja lisandid, naudivad kindlasti südamlikku ja õrna spinatikooki. Selles olevad rohelised on harmooniliselt ühendatud munade, juustu, hapukoore ja muude maitsvate koostisosadega.
Valige oma retsept
Kasulik maiuspala: pirukas spinati ja kodujuustuga
Toitev eine, mida saab serveerida soojalt või soojana. Toiduvalmistamiseks kasutage värsket või külmutatud spinatit. See ei toimi täidisena, vaid on kohupiima-juustu segu aluseks.
Koostis
- 1 kg spinatit;
- 4 muna
- 15 g võid;
- 1 sibul;
- 125 g kodujuustu;
- 60 g kõva juustu;
- 2 spl. l hapukoor;
- sool;
- näputäis muskaatpähklit;
- hunnik värskeid ürte.
Sorteeri spinat, visates prügikasti välja. Peske rohelised mitmes vees, pange kastrulisse, valage väike kogus vett ja keetke 5-7 minutit kuni pehme. Viska spinat kurnile, lase vett ära voolata. Lisage lahtiklopitud munavalged, näputäis muskaatpähklit. Sega kõik korralikult läbi, vala õlitatud küpsetuspaberiga kaetud vormi, küpseta 15 minutit 190 kraadini eelkuumutatud ahjus.
Sulata või kastrulis, lisa hakitud sibul ja prae kuni kuldpruun. Eemaldage tulelt, segage hapukoore, peeneks hakitud ürtide ja kodujuustuga. Laota täidis spinatipõhjale ja rulli rulli kujul. Serveeri kook soojana, lõika paksudeks viiludeks.
Quiche spinati ja juustuga
Traditsiooniline prantsuse roog, mis ühendab taigna puruse aluse õrna maitselise täidisega. Serveeri rõõmsameelne pirukas paremini soojana, lisades roosi veini või siidrit.
Koostis
- 2 kimp värsket spinatit;
- 1, 5 tassi jahu;
- 100 ml piima;
- 2 muna
- 1, 5 tl kartulitärklis;
- 250 g ricotta juustu;
- 100 g võid;
- sool ja pipar maitse järgi.
Sõeluge nisujahu sügavasse kaussi, lisage sool ja 70 g pehmendatud võid. Hõõru segu kahvliga puruks. Lisage kana munakollane ja 2 spl. l piima. Sõtkuge kuumtöötlemata homogeenne tainas, mähkige see kilesse ja pange pooleks tunniks külmkappi.
Loputage spinatilehed, lõigake jäigad varred ära. Sulata ülejäänud või kastrulis, pane sinna spinat ja pruunista 2–3 minutit, kuni see on pehme. Eraldi kausis klopi piim, muna, tainast järelejäänud valk, kartulitärklis, sool ja pipar.
Rulli tainas õhukese kihina lahti ja pane määritud vormi nii, et see kataks põhja ja seinad. Pange vorm 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Jahuta kook.
Pange spinat ja ricotta muna- ja piimamassi, segage hoolikalt. Vala täidis vormi ja pane quiche uuesti 25-30 minutiks ahju. Eemaldage ettevalmistatud kook vormist, jahutage traadiriiulil ja lõigake portsjoniteks. Serveeri hapukoorega.