Karjase hautis

Karjase hautis pole nii nime saanud. See on köögiviljarikas supikaste, mis on täidetud maitsvate kartulite ja tofuga, siidiste ürtide ja värskete köögiviljadega. Selle hautise valmistamine on ideaalne, kui olete oma koju kogunud tohutul hulgal köögivilju ja ürte.

Valige oma retsept

Teil on vaja

• -1/2 art. oliiviõli

• -1/2 tl paprika

• -1/2 tl kurkum

• -1/4 tl must pipar

• -1 keskmine kollane sibul, kuubikuteks

• -4 küüslauguküünt, hakitud

• -3 keskmist punast kartulit, kuubikuteks

• -3 keskmist porgandit, hakitud

• -3 selleri vars, hakitud

• -800 grammi hakitud seeni

• -1/3 tassi üldotstarbelist jahu

• - 1 ja 1/2 tl. kuivatatud itaalia ürdid

• -1/2 tl kuivatatud rosmariin

• -3 spl. sojakaste

• -1 spl Worcestershire'i vegankastet

• -3 tassi köögiviljapuljongit

• -2 tassi vett (enam-vähem soovitud paksuse jaoks)

• -1 spl oliiviõli

• -100 grammi tahket tofu

• -1 spl õunasiidri äädikat

• -2 spl toidupärmi

• -1/2 tassi värsket peterselli, hakitud

• -2 suurt peotäit värsket spinatit

Kasutusjuhend

1

Kuumutage suures supipotis oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage paprika, kurkum ja must pipar. Segage pidevalt umbes 30 sekundit. Lisage sibul ja küüslauk. Hauta 5 minutit, kuni sibul on õrn. Lisage kartulid, porgandid ja seller. Prae kõike umbes 10 minutit. Seejärel lisage seened ja pruunistage veel 5 minutit.

2

Seejärel lisage jahu ja kuivad ürdid. Sega korralikult läbi. Vähendage kuumust keskmiseni ja lisage sojakaste, Worcestershire, puljong ja vesi. Kuumutage keemiseni, katke seejärel ja vähendage kuumust. Hauta umbes 15 minutit või kuni kartulid on õrnad.

3

Kuumutage oliiviõli suures keedukannis keskmise kuumusega. Lisage pannile kuubikuteks lõigatud kuubikud. Prae umbes 10-15 minutit, segades, kuni koorik muutub krõbedaks ja kuldseks.

4

Eemaldage supp tulelt ja lisage äädikas, toitepärm, värske petersell, spinat ja röstitud tofu.

5

Serveeri kuumalt ja puista peale paprikat ja värsket peterselli.

Pöörake tähelepanu

- Enne tofu kasutamist on soovitatav vesi sellest ettevaatlikult tühjendada. Vastasel juhul osutub supp väga soolaseks.