Imeline värske eelroog värsketest krõbedatest röstsaiast koos keedetud liha ja õunte pastaga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 tk. magusad õunad;
- - 2 tk. keskmised peet;
- - 4 tk. kanamunad;
- - 1 tk. sibul;
- - 100 g värsket hapukoort;
- - 400 g veiseliha;
- - 2 g punast jahvatatud pipart;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Selle õrna pasta jaoks on kõige parem tailihaliha, kuid võite võtta ka muud. Loputage liha hästi külmas vees, eemaldage vajadusel kõik üleliigsed, kõik kiled ja veenid, liigne rasv. Lõika väikesteks tükkideks ja küpseta soolaga maitsestatud vees. Jahutage keedetud liha hästi ja laske see mitu korda läbi hakklihamasina või keerake segistis maksimaalse kiirusega väikese koguse veega.
2
Pange kanamunad kastrulisse ja valage külm vesi, keetke keemiseni ja keetke veel kümme minutit. Jahutage valmis munad, puhastage. Pese sibulad, koorige, lõigake mitmeks tükiks. Vahusta munad ja sibulad väikeses kannmikseris.
3
Pese peet, parem pesemiseks kasuta nõudepesu käsna kõva külge. Lõigake ots juure ja lehtedega ära ja keetke soolaga maitsestatud vees, jahutage ja riivige peeneks riiviks. Pese õunad, koorige koorid terava noaga, eemaldage südamik. Riivi õunasiha peeneks riiviks ja sega riivitud peediga.
4
Laias tassis ühendage peet õuntega, muna sibula ja liha, soola ja pipraga. Segage kõik korralikult ühtlaseks. Pange paariks tunniks külmkappi. Serveeri röstsaial laiali või viilutades.