Olles õppinud eri riikide rahvuskööke, saate külalisi üllatada originaalsete roogadega, millel on ebaharilikud nimed. Selline kohtlemine meeldib kindlasti eksootika austajatele ja aitab teiste rahvaste kultuuri paremini mõista ja tunnetada.
Valige oma retsept
Kuidas valmistada Suimono tassi
Jaapani roogade nimed, mis erinevad ka eksootilise maitse poolest, kõlavad eurooplaste jaoks ebaharilikult: gunkan kurgis ja gunkan kaaviariga, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Ebatavaline nimi "suimono" on tõlgitud jaapani keelest kui "mida ma joon." See on nii südamlik kui ka kerge läbipaistev mereandide supp, millele on lisatud sojakastet.
Kodus souimono keetmiseks peate võtma:
- 150-200 g merikapsast;
- 4 klaasi vett;
- 5–10 cm porru valget vart;
- 1 lubi;
- 1 tl kerge sojakaste;
- 1 tl sake;
- 150 g tofut.
Kõigepealt keetke dashi puljong. Selleks täitke merevetikad veega ja jätke tund aega. Seejärel viige keemiseni ja keetke 7-10 minutit. Seejärel eemaldage merevetikad ja jahutage puljong.
Pese porru ja lubi ning lõika õhukesteks ringideks.
Jaapanis süüakse suimono kahes etapis. Esiteks purustatakse puljong ja seejärel süüakse suppi tahkeid komponente söögipulgadega.
Pange puljong keemiseni, lisage sojakaste ja pange sellele segu. Keetke veel 3-4 minutit, eemaldage seejärel tulelt ja nõrutage läbi marlifiltri.
Pange sügavatesse kaussidesse kuubikuteks lõigatud tofu ja täitke see puljongiga. Kaunista suimono porru ja laimiviiludega.