Kodujuustu ja kõrvitsa piruka valmistamiseks ei vaja te palju aega. Seda valmistatakse väga lihtsalt, kuid see osutub uskumatult maitsvaks, suussulavaks ja tervislikuks.
Valige oma retsept
Koostis
- 85 g lehmavõi;
- 2 kana muna;
- 1 näputäis vanilliini;
- ½ tl söögisoodat;
- 1 näputäis ingverit;
- 120 g kodujuustu;
- 250 ml keefiri;
- 100 g granuleeritud suhkrut ja kookospähklit;
- 400 g kõrvitsa viljaliha;
- 220 g nisujahu.
Toiduvalmistamine:
- Peske kõrvits hoolikalt läbi ja eemaldage nii seemned kui ka koor. Ülejäänud viljaliha tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja panna need kastrulisse. Siis valatakse samasse nõusse natuke vett ja pannakse kõrvits pliidile.
- Pärast seda, kui kõrvits on piisavalt pehme, eemaldatakse pann pliidilt ja vedelik tühjendatakse. Soovi korral saab kõrvitsa valmistada ahjus. Küpseta peaks olema sama, kuni pehme.
- Taigna ettevalmistamiseks peate munad purustama piisavalt sügavasse kaussi ja lisama sinna vanilli ja granuleeritud suhkrut. Saadud segu tuleks tavalise kahvli või vispliga pisut peksta.
- Seejärel pannakse tainasse pehmendatud lehmavõi ja valatakse kookoshelbed, aga ka ingver. Keefir valatakse tainasse õhukese vooluna, mille järel mass põhjalikult ja mis kõige tähtsam - kiiresti segatakse.
- Seejärel valatakse taignasse ½ osa varem sõelutud jahu. Lusikat kasutades tuleb segu õrnalt segada, et tainas ei kaotaks oma õhulisust.
- Soe kõrvits tuleb panna segistisse ja sellest püreestada. Kõrvitsamassi valatakse suhkur (maitse järgi) ja pannakse kodujuust, lastakse eelnevalt läbi hakklihamasina või hõõrutakse. Kõik segatakse.
- Valmista küpsetusplaat, selleks tuleks see korralikult õliga üle määrida või küpsetuspaberiga katta. Seejärel valatakse tainas ettevaatlikult ja peal kaetakse ühtlane kiht kõrvitsa-kohupiimamassiga. Seda saab teha erinevalt. Segage tainas kõrvitsa ja kodujuustuga ning nihutage seejärel kõik vormi.
- Siis peate piruka panema eelsoojendatud ahju. Umbes 30 minuti pärast on ta valmis. Testi valmisoleku kontrollimiseks võite kasutada matši või hambaorku.