Oliivide lihasupp osutub väga rikkalikuks, südamlikuks ja uskumatult maitsvaks. Retseptis sisalduvad oliivid annavad sellele mitte ainult esteetilise välimuse, vaid ka teatava saksa puudutuse.
Valige oma retsept
Koostis
- Vorstid - 150 g;
- Kana rinnatükk - 150 g;
- Oliivid - 120 g;
- Sidrun - 1 tk;
- Värsked tomatid - 3 tk;
- Šampinjonid - 120 g;
- Rohelise sibula suled - 1/3 hunnikust;
- Kartul - 1 mugula;
- Jahvatatud must pipar ja sool.
Toiduvalmistamine:
- Koorige keedetud vorstid kilest, lõigake ringidesse. Supi rasvamaks muutmiseks soovitatakse vorste valida peekoniga. Lõika suitsutatud kanarind viiludeks.
- Sortige šampinjonid, peske, koorige vajadusel hästi, pange sügavasse nõusse ja valage selle peale keeva veega.
- Peske kartulimugulaid hästi, eemaldage nendelt nahk ja lõigake need keskmise suurusega kuubikuks. Peske ja kuivatage rohelise sibula suled.
- Lõika iga seene viiludeks, tükelda tomatid õhukesteks viiludeks. Haki rohelise sibula suled.
- Pese sidrun hästi, koorige nahk, lõigake viljaliha õhukesteks ringideks.
- Vajadusel eemaldage oliivide seemned ja lõigake oliivid rõngasteks.
- Pange šampinjonid kastrulisse, valage sellesse külma vette ja pange umbes 10 minutiks pliidile, mille järel pange tükeldatud vorstid, rinnatükid, kartulimugulad, tomatid, oliivid, sool ja must pipar. Keetke 15 minutit.
- Maitsesta hakitud rohelised sibulad sidrunist värskelt pressitud mahlaga ja mõne minuti pärast tühjendage kogu mahl.
- Pärast määratud aja möödumist pange sibul supi sisse ja jätke see veel mõneks minutiks nõrga tulega. Enne serveerimist pange supp igasse taldrikusse ja korraldage see sidruniviiluga.