Külmutatud rohelised on külmal aastaajal vitamiinide ja mineraalide allikas. Külmutatud petersell, till ja sibul ei paranda mitte ainult roogi väljanägemist, vaid täidavad selle talve keskel ka imelise aroomiga.
Valige oma retsept
Talvel soovite sageli nautida värskete ürtide või köögiviljade maitset. Kauplustes pakutavad tooted erinevad aga maitselt märkimisväärselt nendest, mida suvel aias või suvilas kasvatatakse. Külmutamine aitab seda probleemi hõlpsalt lahendada. See mitte ainult ei mõjuta roheliste maitset ja vitamiinide omadusi, vaid säilitab ka oma tuttava välimuse ja aroomi.
Kuidas külmutada talveks petersell ja kevadine sibul
Talveks roheliste keetmiseks loputage rohelise sibula peterselli või sulgede oksi põhjalikult.
Külmutamiseks valitud rohelised tuleb lõigata vahetult enne koristamist, et tal poleks aega närbuda.
Seejärel kuivatage hoolikalt paberrätikute või paberrätikutega. Katkesta peterselli pealt täiendavad hobusesaba ja eemalda sibula riknenud suled. Pange rohelised kilekotti ja mähkige tihedalt, vabastades sealt kogu õhu. Sellisel kujul saab peterselli, sibulat ja muid ürte sügavkülmas hoida mitu kuud.
Tulevase toiduvalmistamise hõlbustamiseks võib rohelised tükeldada ja seejärel külmutada. Selleks peske ja kuivatage ka vajalik kogus peterselli, hakige terava noaga peeneks ja pange see kotti või konteinerisse. Külmutada.
Sibulat saab enne külmutamist ka väikesteks rõngasteks lõigata.