Metsas matkates on väga lihtne kohata valet õli - seened on välimuselt sarnased, mõned neist on mürgised. Kuidas eristada tervislikku seeni kahjulikust, tegemata saatuslikku viga?
Valige oma retsept
Õli kogumise omadused
Kõigepealt tasub otsustada seente metsa saatmise periood. Söödavad ja tervislikud õlid kasvavad regulaarselt, samal ajal kui valed ilmuvad kogu suve-sügisperioodi vältel kaootiliselt.
Esimene tervislike seente ilmumise laine ilmneb juuni alguses. Varased liblikad kasvavad männimetsades väikestes rühmades. Neid esindajaid iseloomustavad väikesed suurused ja sellised seened sobivad ainult suppide ja pearoogade valmistamiseks.
Teise laine meeseened kukuvad juuli lõpus. Need on juba täismõõdus seened, millel on väljendunud maitse ja millel on suur hulk kasulikke aineid. Neid saab mitte ainult kohe süüa, vaid ka talveks soolaks. Tulevikus, kui on niiske ja mõõdukalt külm sügis, võib mee seeni leida oktoobri lõpuni ja esimeste külmadeni.
Hilisemate õlide puhul on iseloomulik ere šokolaadimüts. Nad kasvavad nii okas- kui ka lehtpuude kobarate lähedal, sageli nende juurtes. "Õiged" koid kasvavad ainult rühmades 3-5 või enam. Sellest tulenevalt on teine peamine sümptom õrn puudutusega ja läikiv, tavalise ümara kujuga müts. Muul juhul tasub anda paar lihtsat nippi või välimuse kohta, et tuvastada, kas seen on jalge all mürgine või kasulik.