Nii juhtub, et mõnikord soovite proovida midagi uut ja ebatavalist. Sellisel hetkel võite endale meelepärased olla ja küpsetada näiteks lõhet koorekastme ja suvikõrvitsalatiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - lõhefilee nahale - 800 g;
- - koor rasvasisaldusega 23% - 250 ml;
- - sibul - 2 tk;
- - kuiv valge vein - 200 ml;
- - suvikõrvits - 3 tk;
- - päikese käes kuivatatud tomatid õlis - 150 g;
- - kapparid - 100 g;
- - sool;
- - valge pipar.
Kasutusjuhend
1
Niisiis, kala tuleb lõigata mitte rohkem kui 3 sentimeetri paksusteks tükkideks. Lõika saadud tükid nii, et neid saaks avada nagu raamatut, see tähendab enne serva jõudmist paar sentimeetrit.
2
Kuumutage ahi temperatuurini 130 kraadi. Kuumutamise ajal pange pärgamendileht küpsetusplaadile ja sellele vastavalt kala. Puista lõhefilee valge pipra, soola ja ka päikesekuivatatud tomatitega õli. Pange pann pooleks tunniks eelkuumutatud ahju. Pärast aja möödumist eemaldage küpsetatud kala ja katke see pealmise fooliumiga.
3
Järgmisena peate valmistama kreemja kastme. Selleks tükeldage ja praege sibulaid pannil 4 minutit. Seejärel valage sibulale valge vein ja aurutage seda, kuni tulevase kastme maht väheneb 1/3-ni. Pärast veini aurustumist lisage koor. Soojendage saadud segu veel 2-3 minutit, lisage sool ja pipar.
4
Kaste tuleb purustada homogeenseks massiks. Selleks valage see segistisse.
5
Suvikõrvitsatega peate tegema järgmist: loputage neid põhjalikult, kuivatage, seejärel lõigake õhukesteks pikisuunalisteks plaatideks ja lisage veidi soola. Lõika ka tomatid ribadeks.
6
Segage järgmised koostisosad: suvikõrvits, kapparid, päikesekuivatatud tomatid. Lisage segule ka tomatiõli ja 1 tl kapparimarinaadi. Jäta saadud salat 30 minutiks ligunema. Kui aeg käes, saate lauale küpsetatud lõhe serveerida koorekastme ja suvikõrvitsalatiga.
