Aeglases pliidis küpsetatud laisad mantid on uskumatult maitsvad, lõhnavad ja väga suussulavad. Selle tuum on suur lihapuru, mida aurutatakse. Sellise roa valmistamisel pole midagi keerulist.
Valige oma retsept
Koostis
- 900 g hakkliha;
- 100 g puhast vett;
- 1 keskmine sibul;
- 2 täis tassi nisujahu;
- 1 kana muna;
- 3 supilusikatäit päevalilleõli (eelistatult lõhnatu);
- sool ja must pipar;
- vürtsid ja ürdid.
Toiduvalmistamine:
- Esimene asi, mida peate tegema, on taigna ettevalmistamine. Selleks on vaja jahu sõelumisega otse laua pinnale sõeluda. Järgmisena tehakse selles väike depressioon, millesse valatakse kanamuna, päevalilleõli ja valatakse parajas koguses soola. Sõtku tainast õrnalt, unustamata seejuures pisut vett lisada. Selle tulemusel peaks tainas osutuma üsna tihedaks, kuid samal ajal peab see olema elastne.
- Valmis hakklihale valage hästi pestud ja peeneks hakitud rohelised. Samuti on vaja lisada soola ja musta jahvatatud pipart, samuti muid lemmikvürtse (valikuline).
- Seejärel eemaldage kest sibulast, peske seda põhjalikult ja tükeldage terava noaga. Kuubikud peaksid olema väga väikesed. Järgmisena tuleks hakitud sibul valada hakkliha sisse ja segada hästi.
- Pärast seda võite liikuda laiskade mantide moodustumiseni. Selleks peate taigna hoolikalt veeretama üsna õhukeseks koogiks. Samal ajal pange tähele, et see ei tohiks kahjustada.
- Seejärel pane lusikaga hakkliha koogivormi ühtlase kihina. Pange tähele, et tortiljade servad peaksid jääma vabaks. Pärast seda tehke väga hoolikalt tihe rull, pime servad ettevaatlikult pimedaks, nii et auke poleks.
- Valage aeglases pliidis täpselt 1 liiter puhast vett. Järgmisena on ette nähtud vorm aurutamiseks. Selle vormi põhi tuleks hoolikalt katta väikese koguse taimeõliga. Seejärel asetatakse ettevalmistatud rull selles ettevaatlikult.
- Lülitage aeglasel pliidil režiimiks „Auruküpsetamine”. Nõu valmib umbes 40 minutiga. Soovitatav on süüa seda kuumalt.