Täiskasvanud armastavad pulgakomme mitte vähem kui lapsi, nad peavad lihtsalt olema pisikestele heaks eeskujuks. Lõppude lõpuks on maiustused kahjulikud, need sisaldavad lisaks suhkrule ka värvaineid, säilitusaineid, paksendeid, ühesõnaga - mitmesugust keemiat. Ja kui see pole mitte ülemere pulgakomm, vaid meie pulgakomm? Kust seda saada? Tehke ise!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kommide, beebivormide, küpsetuslehtede ja fooliumi vormid
- ¾ tassi suhkrut
- ½ tassi maisisiirupit
- ¼ klaas võid
- Toidu värvimine
- Piparmünt, kaneel, vanilliin, sidrunimahl
Kasutusjuhend
1
Tore, kui olete oma vanaemalt säilitanud kommide jaoks spetsiaalsed vormid! Neid on vaja ainult päevalilleõliga pesta ja seestpoolt määrida ning need on valmis. Kuid kui neid seal pole - see ei oma tähtsust, tavalised vormid sobivad teile üsna hästi. Leidke mitte eriti suured ja määrige need ka seestpoolt päevalilleõliga. Kui vorme käepärast pole, kasutage tavalist fooliumiga kaetud küpsetusplaati - ka pulgakommid naljakate blottidena on väga maitsvad. Fooliumi tuleks määrida ka päevalilleõliga.
2
Keetke kommimass suhkrust, võiga. Kuumutage seda madalal kuumusel pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage piparmünti, kaneeli, vaniljeekstrakti, toiduvärvi, sõltuvalt sellest, millist maitset ja värvi soovite. Segage üks kord ja kuumutage keemiseni. Niipea kui suhkrusiirup keeb, lõpetage selle segamine ja lisage sellele midagi, isegi kui unustasite midagi panna. Liiga hilja! Vastasel juhul võib siirup häguseks muutuda, kristalliseeruda või selles moodustuda tükke.
3
Nüüd peate siirupi viima temperatuurini 140-150 kraadi Celsiuse järgi. On väga hea, kui teil on spetsiaalne suhkru termomeeter, mis ütleb teile täpse temperatuuri, kuid saate sellega isegi hakkama. Siirupit tuleb kogu aeg külma vette tilgutada, niipea kui see hakkab moodustama tilka, mis ei jää hammaste külge ja puruneb nagu klaas - lülitage kuumus välja. Paljud ootavad iseloomulikku "karamelli" värvi ja lõhna. See on täiesti asjatu, aga kui te ei jälginud ja juhtus ikkagi - see on okei. Lihtsalt kommid on maitse, värvi ja lõhna osas pisut erinevad. Rohkem karamelli, aga mõnele isegi meeldib see rohkem.
4
Vala siirup vormidesse või vala otse fooliumile ja sisesta pulgad. Sobib hästi selleks, lõigake pooleks, pulgad väikese grilli jaoks. Laske kommidel taheneda, vabastage need vormist, vormidest või fooliumist.
Pöörake tähelepanu
Suhkrusiirup on väga kuum. Haarake ämbrist või kannust ainult kinnaste abil. Veenduge, et uudishimulik ja kannatamatu beebi jälgib protsessi ohutus kaugusest.
Kasulik nõu
Need kommid saate veelgi kasulikumaks muuta, kui kasutate maisisiirupi asemel mett. Sulatage mesi veevannis ja lisage sellele suhkur ning toimige vastavalt tavalisele retseptile.