Kanafileed kasutatakse tavaliselt madala kalorsusega dieettoitude valmistamiseks. Siiski on palju retsepte, mis võimaldavad teil kuiva rinnaga luua piduliku laua jaoks mahlase, maitsva ja originaalse roogi. Kanafileed saab ahjus küpsetada köögiviljade, seente, erinevate kastmete ja muude lisanditega.
Valige oma retsept
Ahjus küpsetatud kanafilee kartulitega: klassikaline retsept
Kanafilee küpsetamise lihtsaim viis võimaldab teil kiiresti saada südamliku ja maitsva roogi.
Te vajate:
- 580 g kanafilee,
- 220 g majoneesi,
- 3-4 sibulat,
- 7-8 kartulimugulat,
- 140 g kõva juustu
- sool ja maitse järgi mis tahes maitsestamine.
Kuumuta ahi eelnevalt. Peske ja koorige kõik köögiviljad, loputage ja tükeldage kana. Pange õhukeselt hakitud sibularõngad küpsetusnõusse, pange neile kanafilee ja hakitud viilud kergelt.
Soola kogu mass peal, puista peale valitud kana maitseained ja määri oma maitse järgi majoneesiga. Viiluta kartulid.
Laota kana peale kartulikiht ja kata see majoneesi, soolaga ning puista peale riivitud juust. Kui teil on rohkem tooteid, siis võib kihte uuesti korrata.
Küpseta nõu ahjus, kuni kartulid on umbes 1 tund 200 ° C juures pehmed. Nii et tooted ei kuivaks, võite pannile lisada pisut puljongit ja küpsetamise esimese poole tunni jooksul katta vorm fooliumiga.
Ahju kana rinnatükk
Te vajate:
- 2 keedetud rinda,
- 3 kana muna
- 1 sibul,
- 2 tomatit
- 1 punane paprika
- 1 tass keedetud riisi
- näputäis kurkumit
- taimeõli
- sool maitse järgi
- näputäis rosmariini.
Keeda eelnevalt kanafilee ja riis ning jahuta toatemperatuuril. Koorige ja tükeldage sibulad. Peske tomatid ja koorige need, lõigates selle ja keeva veega keetmine. Koorige seemnetest paprika ja tükeldage need juhuslikult viiludeks.
Prae pannil taimeõlis prae kõigepealt sibulad, seejärel lisa massi hulka hakitud tomatid ilma nahata, pane viilud paprika ja soola kõik. Segage ja praege toitu koos veel 2-3 minutit.
Segage praetud köögiviljad keedetud riisiga. Vahusta munad vürtsidega ja lisa sool. Pange väikesed kana rinnatükid õlitatud küpsetusplaadile, pange neile riisiga köögiviljad. Nii et korrake kihte, kuni toit otsa saab.
Vala pajaroog munaseguga ja küpseta ahjus temperatuuril 180 ° C 25 minutit. Kui lahtiklopitud munad kõverduvad, on roog täiesti valmis, serveeri see lauale kuumalt.
Prantsuse stiilis kanafilee
Selleks, et kanafilee saaks tõepoolest peene prantsuse maitse, on retseptis vaja kasutada kuivi Provence'i ürte.
Te vajate:
- 850 g kana
- 280 g kõva juustu
- 3 tomatit
- kuivad provencal ürdid maitse järgi,
- sool maitse järgi.
Loputage kanafilee, kuivatage see paberrätikuga ja pekske haamriga, seejärel pange see määritud küpsetusplaadile. Soola liha ja riivige aromaatsete ürtidega.
Vala tomatid keeva veega, eemaldage nendelt nahk ja lõigake viljaliha õhukesteks viiludeks. Tavaliste tomatite asemel võite kasutada väikest sorti kirsitüüpe.
Viige liha tomativiiludega. Riivi juust. Puista heldelt riivitud juustuga ja küpseta ahjus 20 minutit 200 ° C juures.
Ahjus küpsetatud kanafilee koorekastmes
Selle retsepti järgi oleva filee jaoks peate küpsetama spetsiaalse õrna kastme, mis sobib hästi kartulipüree, keedetud pasta ja kõigi köögiviljadega.
Te vajate:
- 900 g kana
- 1 tass keskmise rasvasisaldusega koort,
- 110 g kõva juustu
- 3-4 küüslauguküünt,
- 1 tl sinepit
- näputäis tüümiani
- sool maitse järgi.
Igas kanafilees hõõruge soola kätega ettevaatlikult, pange see eelsoojendatud pannile ja praadige mõlemalt poolt kiiresti kuumas õlis.
Kombineerige koor sinepi, kooritud ja purustatud küüslaugu, tüümiani pressiga. Vajadusel soola segu maitse järgi. Pange liha ahjuplaadile ja valage ettevalmistatud kaste peal.
Küpsetage nõu eelkuumutatud ahjus 40 minutit 200 ° C juures. Umbes 5 minutit enne keetmist piserdage kanafilee kreemjas kastmes riivitud juustuga.
Ahjus küpsetatud kanafilee
Fooliumi kasutamisel on tavaliselt kuiv kanarind eriti mahlane.
Te vajate:
- 650 g kana
- 45 g võid,
- näputäis kuivatatud basiilikut.
- meresool maitse järgi.
Hõõru rinda igast küljest pehmendatud võiga. Segage meresool kuivatatud basiilikuga ja hõõru kana saadud seguga, hõõrudes maitsestamist kätega.
Mähi iga fileetükk fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Pange 60-65 minutiks ahjus küpsetatud liha. 5-7 minutit enne küpsetamise lõppu eemaldage pann ja avage kana ahjus, lõigates fooliumiga. See aitab kaasa liigse vedeliku aurustumisele ja annab lihale ahjus küpsetatud roogi soovitud tooni.
Ahjus küpsetatud kanafilee ananassiga
See retsept on veel üks prantsuse variatsioon küpsetatud kanafileest koos eksootilise lisandiga.
Te vajate:
- 2 suurt kanafileed,
- 1 purk ananassikonservi,
- 1 sibul,
- 220 g kõva juustu
- majonees
- sool.
Iga kanafilee vähendage pooleks ja pekske köögivasaral kergelt läbi, seejärel soola maitse järgi ja määrige majoneesiga. Koorige ja tükeldage sibul õhukeste rõngastega.
Kana eriti maitsvaks muutmiseks määrige iga fileetükk taimeõliga. Pange filee õlitatud vormi, katke sibularõngade ja ananassirõngastega.
Viimasena puista liha riivitud juustuga ja pane kuuma ahju, et küpsetada 35 minutit. Temperatuur peaks olema keskmine, 180–190 ° C. Serveeri roog kuumalt.
Ahju- ja kanafilee soja-mee kastmes
Seda ebaharilikku roogi hindavad need, kes armastavad magusa järelmaitsega liha.
Te vajate:
- 850 g kana
- 2 spl sojakastet,
- 1 supilusikatäis mett
- näputäis valget seesami,
- taimeõli
- soola ja pipra segu maitse järgi.
Lõika kana väikesteks tükkideks. Segage sool sojakastme ja pipra seguga. Määrige liha saadud marinaadiga, seejärel jätke see 45 minutiks toatemperatuuril puhata.
Valage pannile väike kogus taimeõli ja pange sinna mett. Jälgige, kui mesi hakkab karamelliseeruma, saatke sinna marineeritud kanafilee viilud.
Prae viilusid keskmisel kuumusel pidevalt segades 12 minutit. Kõige lõpus piserdage roog valgete seesamiseemnetega.
Ahjus küpsetatud kanafilee seentega
Küpsetatud kana seente versioon on südamlik ja toitev.
Te vajate:
- 630 g kana
- 220 g šampinjone,
- 2 sibulat,
- 12 väikest kartulit,
- 140 g majoneesi,
- 170 g juustu
- sool maitse järgi
- näputäis provokaalseid ürte.
Vahusta kanafilee haamriga, soolaga, puista üle aromaatsete ürtidega. Koorige ja viilutage kartulid. Pange õlitatud küpsetusplaadile õhukesed kartuliringid, sool. Korraldage ettevalmistatud kanafilee peal, pintseldage majoneesiga.
Järgmisena pange õhukesed viilud šampinjonid, puistage neid ka vürtsidega ja määrige majoneesiga. Pange seentele õhukesed sibularõngad. Viimaseks kihiks riivitud juust. Küpsetage kana ahjus seentega 45 minutit, kuni need on keedetud temperatuuril 190 ° C.
Ahjus küpsetatud kanafilee köögiviljadega
Seda võimalust pakutakse ilma täiendava lisandita. See on suurepäraselt asendatud küpsetatud köögiviljadega.
Te vajate:
- 550 g kana
- 1/2 väikest suvikõrvitsat,
- 2 küüslauguküünt,
- 140 g juustu
- 1 keskmine sibul,
- 1 porgand
- 150 g kirsstomateid,
- 130 g rohelisi ube
- 1/2 punast paprikat
- sool ja aromaatsed ürdid maitse järgi.
Lõika kanafilee pooleks, peksa, soola ja puista peale maitseaineid ja purustatud küüslauku. Vala ettevalmistatud tükid määritud küpsetusnõusse.
Tükeldage kõik köögiviljad peeneks, soola, segage ja pange liha peale. Vala panni servadele väike kogus vett. Puista kõik riivitud juustuga ja pane keedetud 45 minutiks 200 ° C eelkuumutatud ahju. Serveeri kana köögiviljade ja küüslaugukastmega.