Pikka aega kummardati päevalille, seostades seda päikesega. See lill sümboliseerib viljakust, rikkust ja tervist. XVIII sajandil õppis päevalillest õli saamine, mis on muutunud populaarseks peaaegu kogu maailmas. See on suurepärane kulinaarne toode, mida kasutatakse mitmesuguste salatite valmistamiseks, praadimiseks ja ka küpsetamiseks.
Valige oma retsept
Kuidas küpsetada kalapirukat päevalilleõli abil
Teraviljaga kalapiruka valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1, 2 kilogrammi jahu;
- 1 tass odavat taimeõli;
- 30-40 grammi pärmi;
- 1 tl soola.
Täidise jaoks:
- 800 grammi kalafileed;
- 4 supilusikatäit taimeõli;
- 1-2 klaasi teravilja (hirss või riis);
- 1 sibul;
- jahu;
- sool.
Tainas tuleks sõtkuda emailiga kaussi.
Kõigepealt lahustage pärm pooleks klaasi veega ja asetage sooja kohta. Kui pärm vahutab, sõtkuge tainas jahu, 2 tassi sooja veega, taimeõli, soola ja valmispärmiga. Seejärel katke nõud rätikuga ja asetage sooja kohta. Kui see kerkib, soojendage tainas ja laske sellel uuesti kerkida. Seejärel sõtku uuesti ja vormi pirukas.
Jaga tainas pooleks ja rulli pulbrilisele pinnale 1 sentimeetri paksune kiht. Pange sellele kiht keedetud teravilja (riis või hirss), mis on segatud päevalilleõlis praetud sibulaga. Pange valmisfilee viilud peal (kalad tuleks eelnevalt soolata, rullige jahus ja praege mõlemalt poolt). Kata filee veel ühe teraviljakihiga.
Seejärel katke täidis teise tainakihiga, rulli lahti paksusega 0, 5–0, 7 sentimeetrit. Näpistage servad kinni.
Kook võib olla kalakujuline, mis meeldib eriti väikestele gurmaanidele. Siis peaksite noaga katma soomuste kujul oleva vormi, vormima sellest taigna ja kleepima “uimed” ja “saba”.
Torgake pirukas noaga mitmes kohas nii, et küpsetamise ajal aur välja pääseks. Pange kalakook küpsetusplaadile ja asetage see temperatuurini 220 ° C eelsoojendatud ahju. Koogi ettevalmistamine umbes pool tundi.