Maitsvad kalakoogid, mille valmistamiseks sobib ükskõik milline kala. Kuid kõige maitsvam on see, kui nad pärinevad tursast ja lõhest. Selle retsepti järgi valmistatud lihapallid on suurepärane alternatiiv tavalistele kalakookidele ja lihapallidele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- • tursafilee (lõhe) - 600 g;
- • Magus või - 160 g;
- • terava sibulaga naeris - 120 g;
- • piim - 75 g;
- • mineraalvahuvesi - 200 g;
- • kana muna - 3 tk;
- • manna - 100 g;
- • peeneks jahvatatud must pipar, maitseained ja sool;
- • värskete ürtide segu (seller, petersell, till);
- • värsked piparmündilehed - 12 tk;
- • Leivaküpsised - 100 g.
Kasutusjuhend
1
Pese ja lõika kalafilee väga väikesteks tükkideks. Viige kõrgete seintega kaussi.
2
Koorige sibula kest välja ja lõigake see tükkideks, nii et need läheksid hakklihamasina kaela. Viige kausis turska.
3
Kaussi lisatakse ka selleri, peterselli ja tilli roheliste värsket lehtosa, kuhu kogutakse tooteid, mis tuleb lihvimismasinaga kokku keerata. Keerake kõik ettevalmistatud ja kausis olevad tooted lihaveskiga ja pange saadud täidis selle sisse.
4
Hakklihakaladele lisage manna, peeneks jahvatatud must pipar, piim, kanamunad, maitseained ja sool. Segage mikseriga homogeense segu saamiseks.
5
Eemaldage kotlettide valmistamiseks ettevalmistatud hakkliha külmkapis 45 minutit. Vala kreekerid taldrikule, millesse paneme kotletid.
6
Vormi jahutatud hakklihast kotletid. Seda tuleks teha märgade ja külmade kätega. Leiva neid igast küljest riivsaias.
7
Kuumuta praepannil magus koorevõi. Prae moodustunud pirukad selles kõrgel kuumusel. Praetud kalakookidel peaks olema kuldse varjundiga roosiline roosa-pruun koor.
8
Pange kotletid väikesele metallpannile. Lisage sellele vahuvein mineraalvett ja hautage selles pool tundi madalal kuumusel tihedalt liibuvaid kotlette.
Kasulik nõu
Määri sel viisil küpsetatud kalatooted keedetud köögiviljadega lusikatäie hautatud kapsa või kartulipüreega.