Nüüd on vaja kõik uue aasta jaoks sobivad salatid välja sorteerida. Unustage "Heeringas kasuka all" pole seda väärt. Miks kasuka all? Klassikalise retsepti järgi laotatakse salat kihiti ja heeringas läheb esimesena. Selle peale on paigutatud köögiviljad, mis katavad kala. See on kogu karusnaha mantlite põhimõte.
Valige oma retsept
Koostis
- kergelt soolatud heeringas 1 tk,
- porgandid 1 tk
- keskmiselt peet 2 tk
- keskmised kartulid 4 tk
- munad 1-2 tk
- sibul 1 tk.,
- majonees, sool maitse järgi
- äädikas üheksa protsenti teelusikatäit.
Toiduvalmistamine:
- Võtke sügav pann, pange kõik köögiviljad selle sisse ja keetke need.
- Keetke munad eraldi pannil.
- Pärast köögiviljade ja munade keetmist jahutage need ja koorige.
- Jätka heeringa tükeldamist. Parem asetage ajalehe või aluspinna tööpinnale, et mitte plekkida. Puhastage kala sisetükkidest, luudest ja uimedest.
- Riivi kartulid ja pane pool esimesest kihist taldrikule. Soola veidi ja määri majoneesiga.
- Haki heeringas peeneks ja laota kartulitele. Vala uuesti majonees.
- Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Asetage kolmas kiht. Kibeduse eemaldamiseks võite selle esmalt keeva veega katma. Määrige majoneesiga.
- Riivi porgandid ka jämedas riivis ja pane neljas kiht. Määrige majoneesiga.
- Pange ülejäänud kartulid peal, soola pisut ja lisage majonees.
- Riivi peet. Pange kartulid peale. Määrige majoneesiga ja kaunistage.
Kokanduse nipid:
- Vitamiinide ja toitainete säilitamiseks tuleb kõik köögiviljad koorida. Lisaks ei lagune nad viilutamisel laiali.
- Köögiviljad saab mähkida fooliumisse ja küpsetada ahjus. Nii saavad nad intensiivsema maitse.
- Parem on köögiviljad jahvatada riivis ja mitte noaga, kuna need on õhulised.
- Suurema õhulisuse saavutamiseks võite köögivilju kaalu järgi hõõruda. Ainult korralikult.