Põhja-Slovakkia köögi mahlane, toitev, väga maitsev roog. Näib, et kapsa ja liha lihtne kombinatsioon, kuid see võib teie kulinaarset menüüd mitmekesistada. Tavaliselt serveeritakse lihapallidega kapsast hapukoore ja küüslaugukastmega, mida on ka väga lihtne valmistada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 800 g valget kapsast;
- - 400 g hakkliha;
- - 100 g ümmargust riisi;
- - 1, 5 tassi puljongit või vett;
- - 2 sibulat;
- - 1 muna;
- - 3 spl. supilusikatäis tomatipasta, taimeõli, suhkur;
- - pipar, sool, kuivatatud majoraan.
- Nõu juurde kastme jaoks:
- - 150 g hapukoort;
- - 3 küüslauguküünt.
Kasutusjuhend
1
Haki üks sibul peeneks, prae taimeõlis kuni pehme, lisa ümmargune riis, prae kuni riis on läbipaistev. Pärast seda valage puljong, hautage kaane all, kuni riis on pehme.
2
Haki kapsas õhukeselt, lõika teine sibul poolrõngasteks.
3
Segage tomatipasta suhkru, kuivatatud majoraani, soolaga, valage 100 ml vett.
4
Prae sügavas kastrulis sibul kapsas 3 spl. supilusikatäit õli, lisage tomatikaste, katke, keetke keskmisel kuumusel hauduma.
5
Lihapallide jaoks segage hakkliha jahutatud riisiga, lisage muna, majoraan. Pipar, sool. Võite võtta segatud hakkliha.
6
Vormi märgade kätega lihapallid, pane need kapsa peale, hauta kaane all küpsetatud või küpseta ahjus. Ahjus osutub see veelgi maitsvaks, aeg-ajalt võite lihapallid tomatikastmega määrida või puljongit lisada.
7
Jahvatage küüslaugukausis kolm küüslauguküünt, segage hapukoorega. Serveeri saadud kaste kapsa ja lihapallidega põhja-slaavi stiilis.