Üks populaarsemaid suupisteid pidulikul laual on kanepid. Need on sageli valmistatud kallitest toodetest, kuid isegi kõige tavalisematest ja taskukohastest koostisosadest saab valmistada maitsvaid väikeseid võileibu.
Valige oma retsept
Mis on kanepid?
Mõiste "kanepid" ise tuli meile prantsuse keelest. Algselt tähistab see sõna mööblit, nimelt pehmet diivanit. Pole kindlalt teada, miks seda sõna mini võileibade jaoks kasutati, kuid on olemas teooria, et praetud leivakoor koos puruga seest tuletas retsepti koostajatele meelde seda konkreetset mööblitükki, kust roogi nimi rahva sekka jõudis.
Klassikaliste kanepivõileibade alus on kergelt kuivatatud või röstitud (röstris või pannil) leivatükk. See võib olla mis tahes kujuga, kuid enamasti on see ring või ruut. Kuivatatud koorik on vajalik selleks, et leib ei pehmeneks ega kaota kuju kokkupuutel teiste toodetega, eriti kui need on piisavalt niiske konsistentsiga. Röstsaia asendamine köögivilja- või puuviljakihiga on äärmiselt haruldane. Kuid aluse peamine omadus on selle suurus - see peab olema nii väike, et seda saaks täielikult suhu panna, kuid ka piisavalt suur, et mahutada mitut koostisosa. Kõigi teiste koostisosade koguse ja asukoha määrab leivaviilu suurus.
Kanepide järgmine vajalik komponent on täidis, mis põhimõtteliselt võib olla absoluutselt iga toode. Kõige sagedamini on need kallid lihahõrgutiste, kaaviari ja kala sordid, kuna roa väiksus võimaldab teil neid koostisosi säästlikult tarbida. Kanepi puhul võite aga kasutada kõige tavalisemaid tooteid, mida võib leida igas külmkapis: juustud, ürdid, köögiviljad. Harvemini kasutatakse nende valmistamisel naturaalset liha, pastasid ja mõnikord võib kanapeid leida isegi puuviljadega. Kõige sagedamini ühendatakse tooted, paigutatakse kihtidesse ja kinnitatakse spetsiaalse pulgaga.
Ja lõpetuseks: kanepivõileibade üks olulisemaid osi on varras. Canapes loodi puhvetöögina, mis tähendab, et saate selle otse laua tagant laua tagant võtta ja süüa ilma, et sõrmed ja suu oleksid määrdunud. Nii ei täida varred mitte niivõrd dekoratiivset kui ka funktsionaalset funktsiooni - ilma nendeta pole nõude söömisel sellist mugavust võimalik saavutada. Praegu võite leida mitmesuguseid bambusest, plastist ja isegi metallist valmistatud käärid. Värvuse ja kuju poolest on nad ka üksteise suhtes väga erinevad. Võite leida võimalusi värvikateks lastepidudeks või rangeteks ametlikeks vastuvõttudeks. Paljudel supermarketitel on selle toote valik korralik, seega on peaaegu alati midagi valida.
Väiksemat koostisosa võib nimetada kastmeteks. Enamasti ei kasutata neid nõudes üldse, kuid kui peate mitu toodet omavahel siduma või mahlasust lisama, võite kasutada majoneesi, hapukoort või mõnda omatehtud kastmet. Peaasi, et need ei katkesta, vaid täiendavad peamiste koostisosade maitset.
Veel üks oluline fakt kanepide kohta on see, et neid tuleks hoida paar tundi enne puhkust alati külmkapis. Nii suudavad tooted maksimaalselt üksteise lõhnu ja maitset imada, mis tagab maksimaalse ühtlustamise ja pehme maitse. Võileibu pakutakse isegi enne seda, kui külalised laua taga istusid, kuna nende põhifunktsioon on suupistebaar ehk Rootsi laualaud suupistetena enne pearooga.
See artikkel tutvustab kanepi varianti kõige taskukohasematest ja kallimatest toodetest. See ei hõlma liha ja kala. Järgides samm-sammult juhiseid, saate seda buffee sööki hõlpsalt valmistada. Mugavuse huvides on etapikirjeldusele lisatud fotod.
Koostisosad
8 kanepitüki (2-3 portsjonit) jaoks vajate:
- Kõva juust (sobiv vene keel) - 150 grammi;
- Toorjuust - 100 grammi;
- Suured kirsstomatid (või ploomikujulised tomatid) - 4 tükki;
- Bulgaaria punane pipar - 1 tükk;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Leib - 4 viilu;
- Petersell - maitse järgi.