Haruldane vene pidu ilma lõhnava heeringata. See kala on alati populaarne kergelt soolatud või marineeritud, lihtsalt tükkideks lõigatud või mitmesuguste suupistete osana. Kaasaegsetes poodides leiate värske toote ja küpsetage see fooliumis, saades iga päev väga maitsva dieediroogi.
Valige oma retsept
Heeringaõli
Koostis
- 200 g kerge soolatud heeringafileed;
- 100 g võid rasvasisaldusega 82, 5% (peaks olema hea kvaliteediga).
Et heeringast roogade valmistamisele aega kokku hoida, võite võtta mitte terve kala, vaid tükid. Sel juhul ei tohiks see olla soolvees, vaid õlis, mis tuleb täielikult tühjendada.
Eemaldage või külmkapist ja laske 40 minutit pehmeneda. Eemaldage heeringafileest ettevaatlikult suured kondid ja kerige seda kaks korda hakkmasinas või jahvatage segistis ühtlaseks hakklihaks.
Kombineerige mõlemad koostisosad ühes kausis ja hõõruge kahvliga hoolikalt läbi. Lõppenud massile võib soovi korral lisada hakitud maitserohelist, hapukurki, rohelist või valget sibulat, moosi kaaviari jne.
Salat heeringast "Laisk karvkate"
Koostis
- 1 kergelt soolatud heeringas;
- 2 keskmist kartulit;
- 1 peet;
- 1 porgand;
- 2 hapukurki;
- 1 kana muna;
- 4-6 supilusikatäit majonees;
- sool;
- 50 g kõva magustamata juustu.
Peske köögiviljad ja pange need erinevates pottides keskmisel kuumusel keema: peet - poolteist tundi, kartul ja porgand - 20-25 minutit. Kolmandal ringil keeda kõvaks keedetud kõvaks keedetud muna ja vala see külma veega.
Puhastage kala, eraldage filee. Lõika kõik valmistoidud, samuti hapukurgid väikesteks kuubikuteks ja sega sügavasse salatikaussi. Maitsesta salat majoneesi, soola maitse järgi ja kata riivjuustuga. Andke see 30-40 minutit leotada ja võite süüa.
Kerge heeringasalat
Koostis
- 400 g kerget soolatud heeringafileed;
- 3 kurki;
- 4 redist;
- 1 spl sinep;
- 1 tl vedel mesi;
- 2 tl palsamiäädikas;
- 1 spl taimeõli;
- endiivsed lehed;
- 1 tl hakitud till;
- sool.
Lõika kalafilee ja köögiviljad keskmise suurusega kuubikuteks. Vahusta eraldi kausis äädikas, sinep, mesi ja taimeõli ning vala selle kastmega peamised koostisosad. Soola salat maitse järgi, pane see endiivi lehtedele ja puista üle tilliga.