Kala on paljude kasulike ainete allikas, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Ja las praetud kala pole just kõige dieetilisem roog, kuid see kaunistab ükskõik millist lauda, eriti kuna selle valmistamine on üsna lihtne.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kala
- taimeõli;
- sool;
- vürtsid.
Kasutusjuhend
1
Enne kala praadimist tuleb see sulatada. Parim on seda teha toatemperatuuril, seetõttu tuleb rümp sügavkülmast eelnevalt eemaldada. Võite kalu sulatada mikrolaineahjus, kuid kui mass on valesti seatud, võib rümp kergelt ketendada. Kala vette kastmine võib protsessi kiirendada, kuid selle sulatamisega pestakse kõik mahlad välja ja viljaliha muutub kuivaks.
2
Kui kala on sulanud, puhastage see ja kui võimalik, eemaldage selle sisemused. Sõltuvalt rümba suurusest võite kogu kala praadida või tükkideks lõigata. Marineerige vürtsides praadimiseks valmis rümba. Selleks puistake kala musta pipra, majoraani, koriandri või muude vürtsidega ja pange 30–40 minutiks kõrvale.
3
Praetud kala retseptid on erinevad, kuid toiduvalmistamise põhimõte on sarnane: rümpasid praetakse suures koguses õlis, tänu millele saavad nad ühtlase kuldse kooriku. Selleks võtke pann, valage sinna taimeõli ja kuumutage keemiseni.
4
Rullige iga kalatükk või rümp jahus või riivsaias, seejärel pange kuuma õli. Sügava rasva mõju võimaldab teil saavutada sellise õlikoguse, millesse pannakse vähemalt pool tükist.
5
Praetage kala mitu minutit kõrgel kuumusel, kuni moodustub ühtlane koorik, seejärel keerake see teisel pool oleva spaatliga üle. Pärast seda, kui tükk on ühtlaselt praetud, vähendage kuumust ja viige kala valmisolekuni. Ärge katke panni, vastasel juhul kaob krõbe mõju.
Kasulik nõu
Küpsetusaeg sõltub tüki paksusest. Väikseid kalu, näiteks moosi, saab keeta 5–10 minutiga, paksemaid makrelli või merluusi tükke praetakse 10–15 minutiga. Filee küpsetatakse kõige kiiremini; valmisolekuks piisab 5–7 minutist.