Maitsvate pirukate küpsetamiseks ja kogu pere toitmiseks kulub umbes kaks tundi. Nad saavad lauda suurepäraselt mitmekesistada ja aidata kiire suupiste probleemiga toime tulla. Kartuliga pirukad sobivad suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka südamlikuks õhtusöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- jahu - 1 kg;
- piim - 500 g;
- muna - 1 tk;
- suhkur - 1 spl;
- sool - 1 tl;
- kuivpärm - 1 pakk;
- taimeõli - 2 spl.
- Täidise jaoks:
- kartul - 8 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Esmalt peate taina küpsetama. Selleks lahustage pärm soojas piimas, lisage sool, suhkur, muna ja taimeõli. Pärast seda lisage jahu. Pange tainas 20-30 minutiks sooja kohta, laske kerkida. Kui tainas on korra kerkinud, segage see ja laske veel kord kerkida. Selleks peate ootama veel 10-15 minutit.
2
Kuni tainas on tulemas, alustage pealmiste osade keetmist. Selleks koorige kartulid, peske neid põhjalikult ja keetke soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni. Pärast seda valmistage sellest kartulipüree, kuid ilma piima ja muude täiendavate koostisosade lisamiseta. Lase kartulipüree veidi jahtuda.
3
Sel ajal prae peeneks hakitud sibulat keskmisel kuumusel kuni kuldpruun. Maitsestamiseks lisage praetud sibul valmis kartulipüreele. Maitsmiseks lisage täidisele veidi jahvatatud musta pipart, see annab terava kirbe maitse.
4
Kui tainas on teist korda kerkinud, asetage see jahuga piserdatud lauale ja sõtke hästi läbi. See peaks osutuma tihedaks, elastseks ja hästi venima. Jaga tainas mitmeks osaks ja valmista väikesed koogid, kuhu paned täidise. Selleks võta tükk tainast, peksa seda kergelt peopesadega ja sõtku igast küljest, et saada suhteliselt ühtlane ovaalne kuju. Ärge tehke seda liiga õhukeseks, nii et tainas ei rebeneks suurel hulgal täidist. Järgmisena võta supilusikatäis kartulipüree, pane taignale, näpi servad korralikult läbi, nii et tainas peidab täidise täielikult. Seega valmistage vajalik arv pirukaid.
5
Kuumutage praepann, milles on palju taimeõli, ja pange sellele pirukad. Prae neid keskmisel kuumusel kuni kuldpruun. Pange pirukad taldrikule ja laske neil veidi jahtuda.