Kodus rullide tegemiseks vajate bambusmatti (makisa), mis on rullide voltimisel vajalik atribuut. Selleks, et rull omandaks ideaalselt ühtlase geomeetrilise kuju, on selle keeramisel vaja järgida mitmeid lihtsaid reegleid.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Enne rullide ettevalmistamist tuleks matt mässida klambriga, et riisitükid ei takerduks bambuskeppide vahedesse. Esiteks pannakse matt pinnale pressitud nori merevetikad. Sushi jaoks mõeldud riis pannakse lehe peale (ühest servast tuleb jätta väike ala, mis pole riisiga kaetud), misjärel tuleb nori leht riisiga väljapoole pöörata.
2
Järgmisena saate üles laadida ettevalmistatud täidise rulli jaoks. Parim on alustada toorjuustuga, mis peaks olema rangelt asetatud nori merevetikate lehe keskele. Juustu "tee" kõrval on ülejäänud koostisosad.
3
Rullide keeramine on nende ettevalmistamise kõige raskem etapp. Tõstke mati serv mõlema käega, haarates nori merevetika lehe ja hakake rulli koos täidisega mähkima.
4
Keerutage rulli järk-järgult. Ärge proovige ühe liigutusega täiuslikku rulli teha. Rulli voltimisel tuleks matti tihedalt vajutada, siluda kõik muhud. Võite anda rullile vajaliku kuju (ruudu ja ringi). Oma ülesehituse järgi osutub ruudukujuline rull tihedamaks - selle kasutamisel ei kuku see laiali.
5
Viimane pööre tuleb teha nii, et nori lehe tühi serv oleks allosas. Sellele vetikate sektsioonile peate panema paar tera riisi, purustama need ja kinnitama rulli, vajutades seda igast küljest. Tänu riisile hoiavad rulli servad kindlalt kinni, hoides oma kuju.
6
Pärast seda, kui olete rulli täiuslikult ümmarguse või ruudukujulise kuju keeranud, tuleb vaid ebaühtlased servad ära lõigata. Järgmisena lõigatakse rull mitmeks võrdseks osaks (6-8 tükki) ja asetatakse tassile.