Tee päästab janu janu eest ja soojendab seda külmal aastaajal - selleks, et sellest kasu ja naudingut saada, peate lihtsalt teadma, millist jooki erinevatel aastaaegadel ette valmistada.
Valige oma retsept
Õppisime suvises kuumuses teed jooma hiinlastelt - just nemad kustutavad pika traditsiooni kohaselt janu. Hiina teeeksperdid on kindlad, et see jook on palju parem kui hapupiim, mineraalvesi ja külm vesi ning isegi parem kui sooda. Need külmad ja jahedad joogid annavad vaid ajutiselt jahutava efekti ja siis on keha sunnitud temperatuuri tõstma, et tasakaalustada selle erinevust maos ja teistes kehakohtades.
Mis kõige parem, rohelised ja valged teed aitavad sooja eest soojust hoida. Tunnetajad tuletasid mustri põhjal - mida vähem teelehte töödeldakse, seda parem see värskendab ja kustutab janu, aga ka kosutab ja jahutab. Need võivad olla teepõõsa esimesed õrnad lehed (need on valmistatud õrnrohelistest rohelise tee sortidest) või kevadised teepungad, mis pole valge kuhjaga kaetud lendlehtedega eriti keedetud (see on valge tee).
Hiinas ja Vietnamis saavutati suurt edu teede spetsiaalsete suvesortide kasvatamisel. Need loovad kasvuks eritingimused, neid kogutakse ja töödeldakse erilisel viisil. Kesk-Aasia, Lähis-Ida ja muud kohad, kus teepõõsaid kasvatatakse, ei hooli eriti eliitsortidest. Seal on kombeks juua lihtsat teed, kuid see peab kindlasti olema värske. Kuidas teha kindlaks, kui palju värsket teed poeriiulil on? Vaadake lihtsalt karbil olevat kogumis- või pakendamiskuupäeva. Mida varem see pakiti (aprill-mai), seda parem. Võib osta ka suviseid kogunemisi, kuid see kaotab tunduvalt kevadise maitse ja rafineerituse. Kuid märtsi või veebruari pakendite tee ja eriti sügispakendite ostmine pole mõtet - see on juba värskuse kaotanud.
Suviseks teejoomiseks on parem osta üks neljast suvise tee põhiliigist: valge, valge puder, roheline ja lille- või muude aroomi lisanditega tee. Nende keevitusmeetodid on erinevad:
- valget teed tuleks võtta pisut rohkem kui tavaliselt, keeta veega temperatuuril 70–75 kraadi ja lasta 5 minutit tõmmata. Seejärel jahutage temperatuurini 60 kraadi ja nautige õrna maitset. Kui jahutate joogi 40 kraadini, on jahutusefekt suurem. Seda teelehte saab valada veel mitu korda;
- Parem on keeta roheline tee väikeses teekannus ja juua väikestest tassidest (see sisaldab palju kofeiini, nii et see pole väärt riski). Kui olete selle veega täitnud 70–75 kraadi, piisab tee keetmiseks minutist. Parem on seda juua ilma suhkruta.
- lisaainetega tee on hea väljapääs suvises kuumuses. Võite osta teed jasmiini või piparmündiga, need on kõige värskendavamad. Muide, piparmünt saab osta, kuivatada ja lisada mis tahes teele.
Tee jahutamise osas pole see hea mõte. Tee "elab" niikaua, kuni see jääb soojaks, siis kaovad kõik selle kasulikud omadused. Ideaalne variant on jahutada jook toatemperatuurini ja lisada sidrun. Siis pole kuumus kindlasti hirmutav.
Mis puutub talve, siis siin sobib kõik, mis soojendab ja toniseerib, külma ülekandmist, see peaks olema rikkaliku hapuka maitsega jook. Parim jook sellel aastaajal on ingveritee sidruniga. See soojendab verd, kosutab, küllastab rakke vitamiinidega. Järgmine populaarseim on must tee, millele on lisatud astelpaju ja mett. See on lisaks maitsele ka vitamiini- ja kosutav jook. Maitsele võib lisada astelpaju ja mett.
Musta tee valmistamiseks võite lisada kardemoni, vanilli, kaneeli, tsitrusviljade koore, mett, aga ka aromaatseid ja ravimtaimi.
Viimasel ajal on masala tee muutunud üha populaarsemaks - jook, mis on valmistatud mustast teest, mis on keedetud piima või koore sisse ja maitsestatud heldelt vürtsidega. See soojendab, kosutab ja pakub suurepärast naudingut tänu vürtside eeterlikele õlidele. Ja kuum piim ümbritseb mõnusalt kurku ja soojendab rindkere.
Talvel on väga mõnus lisada tavalistele teelehtedele ka omaenda kätega kogutud ürte ja kuivatatud marju, aga ka roosi puusasid. Erinevatest ürtidest saate teha omamoodi kompositsiooni ja proovida erinevaid võimalusi, luues oma ainulaadse tee erinevate lisanditega.