Sellisest tootest nagu kana rinnad selgub, et saate valmistada originaalset ja maitsvat Rumeenia köögi rooga. Pastoroma on gurmee rõõm, see sobib hästi teise kursusena, külm eelroog, sobib võileibadeks. Tõelise pastori küpsetamiseks peate kana rinnad korralikult marineerima ja soolama, nii et need oleksid vürtsidega küllastunud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 2 kanarinda.
- Soolvee jaoks:
- vesi 3 spl;
- sool 2 spl.;
- loorberileht 2 tk.
- Marinaadi jaoks:
- mesi 2 spl.;
- õli rooste.;
- sojakaste 1 spl;
- küüslauk 2 nelki;
- jahvatatud must pipar 1 tl;
- paprika 1 spl
Kasutusjuhend
1
Valmistage kana rinnatükk. Võtke kondita viljaliha. Pese väiksematest luudest ja kleepuvatest osakestest puhta veega. Esmalt peate kana rinnatükid marineerima soolases külmas vees, lisades loorberilehte. Soola võetakse kiirusega 1 spl. ilma slaidita 1, 5 spl. vesi. Kana rinnatükk pannakse soolalahusesse 2 tunniks. Vesi peaks kana täielikult katma.
2
Vahepeal keetke marinaad. Marinaad peaks olema vürtsikas. Küüslauk on osa iga pastori retseptist, samuti taimeõli. Lisage sellele koostisele must pipar, paprika, 2 spl mett, 1 spl. sojakaste. Segage kõik hoolikalt. Küüslauk tuleks peeneks hakitud. Kana rinna hõõrumiseks saate pasta.
3
Võtke kanarind veest välja. Pange paberrätikutele kuivama. Hoidke 5 minutit, vajadusel vahetage rätikud kuivade vastu. Marineerimiseks ette valmistatud rinnaga ei tohiks vesi välja voolata.
4
Katke kana viilud saadud pastaga põhjalikult. Voldi kaussi ja külmkapis 2 tundi, võid üleöö.
5
Kao kana rinnad välja. Pange need vormi, kattes põhja eelnevalt fooliumiga. Nõu peaks välja kooruma, nii et pange ahju, eelsoojendatud 180 kraadini.
6
Küpsetage pastorit 15-20 minutit. Kui see on peaaegu valmis, eemaldage see ahjust ja valage saadud mahlaga üle, pange see veel 10 minutiks ahju. Kana tükkidel moodustub magus jäätumine, mis kaunistab saadud tassi ja annab pastorile erilise pikantse maitse.
Kasulik nõu
Küpsetamiseks ettevalmistatud Pastrami saab keerata rulli, seotada niidiga nii, et see ei mureneks. Kui roog on valmis, eemaldage niidid. Selgub ilus vorst.