Värske karpkala ostmisel pööravad lõpused erilist tähelepanu, neil peaksid olema erinevad punase varjundid ja need ei tohi üksteisega kinni jääda. Silmad peaksid olema selged. Värske karpkala rümp on vastupidav ja märgade soomustega, ilma täiendavate kahjustusteta. Värske karpkala on väga õrn ja väga maitsev kala. Kui vähemalt korra proovite, siis armastage igavesti. Ja toiduvalmistamine on lihtne.
Valige oma retsept
Selle roa valmistamiseks peate võtma:
- 1 karpkala kaaluga 1-1, 5 kg,
- 0, 5 tassi oliiviõli,
- 0, 5 tassi nisujahu
- sool
- must ja punane jahvatatud pipar vastavalt soovile.
Toiduvalmistamise meetod:
Võtke kala, eemaldage kaalud, eemaldage rups, lõigake ära pea, kõik uimed. Võtke kõik kondid ja katuseharja välja. Lõika töödeldud filee 4 cm tükkideks.Võtke terav nuga ja tehke kalaviiludele sälgud, puistake soola, jahvatatud pipraga ja pange emailiga kaussi pooleks tunniks jahedasse kohta.
Valmistage pott kala praadimiseks, valage õli ja kuumutage.
Nüüd küpseta ettevalmistatud fileeviilud, leota seda niiskust imava paberiga, kasta mõlemalt poolt nisujahust ja prae kastrulis või sügavas kastmes. Pärast seda, kui meie tükid mõlemalt poolt on omandanud ilusa punase värvi, vähendage kuumust ja viige praadimine lõpuni.
Garneeringuks sobivad väga hästi keedetud riis ja kartul. Kalaga lauale serveerituna võite kaunilt hakitud küpsed punased tomatid, kurgid, paprika ja petersell. A.
Tohutu isu!