Mis tahes toodete ostmisel saate hõlpsalt kontrollida nende värskust ja kvaliteeti välimuse osas. Konserveeritud kujul ostetud toodete kvaliteeti on väga raske hinnata, kuna neid müüakse suletud pakendites. Milliste kriteeriumide järgi võin kindlalt öelda, et purgist toode on kasutatav?
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Esiteks valmistatakse konservidena müüdavat liha, kala, köögivilju ja puuvilju vastavalt nõukogude ajal heaks kiidetud spetsiaalsetele tehnoloogiatele ja standarditele. Need nõuded on seadusega selgelt reguleeritud ja täpsustatud tootmisjuhistes.
2
See, et toode on toodetud vastavalt GOST-i standarditele, on tingimata märgitud konserveeritud konservikarpidele, kus on lisaks teave nende koostise, tootmiskoha ja tootja nime kohta. Mõned konservide tootjad ei järgi kehtivaid standardeid ja lisavad seetõttu konservidesse taimsed valgud, näiteks hautiste valmistamisel soja liha või muud lisandid. Sellised konservid on valmistatud vastavalt TLÜ standarditele, mis peaksid olema kirjutatud toote pakendi etiketil.
3
Lisaks peaksite hoolikalt uurima konteinerit, milles konserve müüakse. Kui see on klaaspurk, peaks see olema ilma ühe pragudeta, kaanel ei tohiks olla rooste ja purgi põhi peaks olema kergelt väljapoole painutatud. Sageli teevad tootjad klaaspurgi allosas toote kõlblikkusaja tähistuse. Pööratud kujul ei tohiks vedelik purgist välja lekkida. Toote välimus sellistes purkides peaks olema ühtlane, ilma häguste setete ja võõrkehadeta.
4
Raudpurgis konservide ostmisel on vaja seda hoolikalt uurida. Sisu täielik koostis tuleb märkida etiketile ja kirjutada üles vastavalt sellele, milliseid standardeid toode valmistatakse, selle valmistamise kohta. Tootmiskuupäeva järgi võime järeldada lähteaine kohta, millest konserveeritakse. Näiteks kui roheliste hernestega purgis on märgitud tootmiskuupäev jaanuaris, siis toode on valmistatud kuivatatud või külmutatud toorainest. Sama kehtib kalakonservide, liha ja seente müügi kohta.
5
Metallpurkide põhjad peaksid olema nõgusad sissepoole ja neil ei tohiks olla rooste. Kui selline anum pööratakse tagurpidi või vedelik ei tohiks sellest voolata. Kui liha, näiteks hautis, pakitakse triikimispurki, siis raputades ei tohiks selle sees olla ühtegi gurgeldamisega sarnast häält. Vastasel juhul on liha väiksem kui tootja deklareeritud kogus (vähemalt 90% selle sisust on standarditega nõutavad).
6
Raudpurgid kinnitatakse mõnikord tootja pitseriga, see on tavaliselt vanemates konservitehastes. Sellise pitseri puudumine ei saa siiski näidata halva kvaliteediga toodet.
7
Konserveeritud toote kaanel peab olema teave sortimendi numbri ja selle ettevõtte individuaalse koodi kohta, kus see toodetakse. On väga oluline uurida konservide säilivusaega. Sõltuvalt purkide sisust on see teave alati erinev.
8
Kui toode on valmistatud heterogeense kujuga puu- või köögiviljadest, koorega pragude ja purgis olevate võõrlisanditega, siis see ei sobi kasutamiseks. Sama võib öelda kalakonservide ja liha kohta, mis peaksid sisaldama homogeenseid tooraineid, ei murene ega uju suurel hulgal vedelikku.
Kasulik nõu
Oluline on teada, et tootjad võltsivad kõige sagedamini kodulinnulihast valmistatud konserve. Kuna nende hulgas on liha, milles on palju nahka ja luid.