Kasvuhoonetes kasvatatud šampinjonid on tervisele kõige kasulikumad kui metsaseened. Seened lisatakse salatitele, suppidele, marinaadidele või süüakse lihtsalt toorelt. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas šampinjone küpsetada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - šampinjonid;
- - vesi;
- - sool;
- - küüslaugu herned;
- - loorberileht;
- - sidrunhape.
Kasutusjuhend
1
Enne seente keetmist tuleb need kõigepealt puhastada. Lõika noaga vars kõige saastunud osa põhja. Seenekorgid on mitmesugustest prahtidest vabad. Seejärel peske iga šampinjoni külmas voolavas vees, kasutades kurnat. Pese kangekaelne mustus pehme käsnaga. Kui aga kasutate seeni juba avatud mütsiga, peate neid sagedamini pesema, kuna need mustaks küpsetamise ajal väga kiiresti, isegi kui lisate vedelikku hapet. Šampinjonide leotamine vees ei ole vajalik, muidu võib nende maitse kaduda.
2
Keetke väikesed seened tervelt. Kui teil on üsna suuri šampinjone, siis lõigake need mitmeks viiluks või tükeldage väikesteks ühtlasteks viiludeks. Võtke kastrul ja valage sinna vett kiirusega 5 liitrit 1 kg seente kohta, pange pliidile. Et šampinjonid ei tumeneks ega jääks hallikasvalgeks, lisage maitse järgi soola ja 20 g sidrunhapet. Võite panna paar hernest musta küüslaugu ja loorberilehte.
3
Pange ettevalmistatud seened pannile; need peaksid olema täielikult vette kastetud ja keema. Jätkake seente keetmist madalal kuumusel 10 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel visake seened sõelasse, oodake, kuni kogu vesi neilt ära voolab. Pange keedetud šampinjonid taldrikule. Seened on valmis, tulevikus saab neid kasutada erinevate salatite, suppide, marinaadide valmistamiseks või keedetud, peate neid lihtsalt natuke soolama.
- Kuidas šampinjone keeta
- kuidas šampinjone keeta
- Kuidas šampinjone süüa?