Hodgepodge'i traditsiooniline retsept sisaldab mitut tüüpi lihatooteid, kuid piiratud vahenditega saate supi säästlikuma versiooni valmistada. Vorstiga solyanka on vähem maitsev kui liha, seda pole väga keeruline valmistada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Liha puljongi keetmiseks;
- kartulid
- porgandid;
- sibul;
- keedetud vorst;
- suitsuvorst;
- vorstid;
- tomatipasta;
- sool
- pipar
- rohelised.
Kasutusjuhend
1
Valmistage lihapuljong, kuna isegi kõige kõrgema kvaliteediga vorstist on üsna keeruline küpsetada. Lihabaasina võite kasutada veiseliha rinnakorvi, ribisid või kanajalgu. Puljongit keedetakse tund aega, keetmise ajal peate sellele lisama paar hernes musta pipart ja loorberileht.
2
Supile aluse ettevalmistamise ajal lõigake porgandid ja sibulad tükkideks ja praege neid taimeõlis.
3
Koorige kartulid, peske need ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
4
Eemaldage liha puljongist ja pange kartulid potti keetma. Koorige liha luudelt, lõigake tükkideks ja pange tagasi puljongisse.
5
10 minutit enne kartulite valmimist pange pannile porgandid, sibul ja supilusikatäis tomatipastat, lisage kivideta oliivid. Kui paned tomatipasta varem, siis küpsevad kartulid kauem. Võite kasutada oliive koos šahtidega, nagu toitlustusettevõtetes vahel harrastatakse, kuid supist maitsmise ajal neist lahti saada pole eriti mugav.
6
Lõika suitsutatud ja keedetud vorstid, 100 grammi kõiki kolme tüüpi tooteid sama suurusega tükkideks.
7
Vahetult enne tule kustutamist pange hakitud till ja petersell pannile.
Pöörake tähelepanu
Vaatamata asjaolule, et vorstiga hodgepodge'i ettevalmistamine nõuab paljusid koostisosi, võtab kogu supi valmistamise protsess kõige rohkem 1, 5 tundi. Serveeri hodgepodge maitseb kõige paremini hapukoorega.
Kasulik nõu
Vorstiga hodgepodge'i retsept näeb ette sidruni olemasolu, tänu millele omandab supp ainulaadse hapukuse. Kuid siin saate teha kahte asja: lisada mõni minut enne tulekahju väljalülitamist pannile ise mõned viilud, kooritud koorest, või lisada sidrun otse, serveerides suppi igal taldrikul lauale.
Seotud artikkel
Kuidas kodus hodgepodge süüa teha