Džemm on juba pikka aega toiduvalmistamise osa, kuid isegi nüüd võite leida selle magusa võõrliikide liike. Arbuus on üks neist. See imeline moos sobib suurepäraselt neile, kes soovivad süüa midagi ebaharilikku, ja seda proovinud külalised küsivad sellise maiuspala retsepti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - paberimass arbuus - 1 kg;
- - suhkur - 1 kg;
- - vesi - 400 g (siirupi jaoks);
- - vanilje - 1 kotike (2, 5-4 g);
- - sidrun - 0, 5 tk.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate arbuusi lõikama õhukesteks viiludeks, et neid oleks lihtsam keeta. Pärast viilutamist eemaldage neist kõik luud ja keetke vees 4-8 minutit. Täpse aja määrab viilude seisukord, neid tuleb keeta kuni pehme.
2
Siis peate saama arbuusimassi ja pärast vees leotamist panema selle külmkappi. Te vajate natuke vett, kuid viilud peavad olema täielikult sukeldatud. Kõike seda tuleks nõuda umbes kaheksa tundi.
3
Enne viljaliha külmkapist ekstraheerimist tuleb teha suhkrusiirup. Pannes vett tulele, peate sinna järk-järgult lisama suhkrut, segades sisu. Kontrollige, kas kogu suhkur on lahustunud. Säilitades keeva siirupi temperatuuri, peate külmkapist saama arbuusi viilud, valama need ettevalmistatud suhkrumassiga ja jätma 12 tunniks.
4
Keetmisprotsessi on võimalik lühendada. Selleks tuleb viiludega siirupi segu keeta madalal kuumusel 20-30 minutit. Tänu sellele käigule vähendatakse infusiooni aega kolmele tunnile. Maitse muutub pisut, nii et peaksite ise sobiva valiku valima.
5
Pärast infusiooni keedetakse moos ühtlaseks, veidi paksenenud massiks. Peate seda regulaarselt segama. Enne selle sammu lõppu lisage vanilje ja sidrunimahl. Enne sidruni lisamist proovige hapukat moosi. Kui arbuusi magusus oli madal, rikub see koostisosa maitset.
6
Küpsetamise lõppfaasis kontrollige hoolikalt moosi maitset. Isegi sama sordi arbuusidel võivad olla radikaalselt erinevad magususe ja pehmuse näitajad, mida saab kinnitada lisatundide keetmise või nõudmise ajal.
7
Keetmise lõpus peaks välja tulema poolläbipaistev maius, mis sarnaneb rohkem moosiga. Säilitamine on standardne. Purgid aurutatakse, seejärel valatakse sinna veel üks kuum maius. Pangad peate hoolikalt üles kerima ja laskma neil jahtuda.
Kasulik nõu
Pärast arbuusi puhastamist ärge visake jääke ära. Küpsetatud kooridelt saate maitsvat maiuspala, midagi suhkrustatud puuvilja ja marmelaadi vahel.
Seda moosi ei saa kuni siledaks keeta. Paljudele meeldib siirupis arbuusi viilud, igaühele oma.
Purgid saab steriliseerida mikrolaineahjus. Lugege eelnevalt läbi nõuanded vajaliku võimsuse ja steriliseerimise kestuse kohta. Kasutage väikese mahutavusega purke. See on mugavam ja ökonoomsem.