Jelly on prantslaste leiutatud maitsev madala kalorsusega magustoit. See on valmistatud keedetud puuviljadest ja marjadest, millele on lisatud želatiini. Jahtudes ja tarretis kõvastub ja võtab želatiinse vormi. Kokka peamine ülesanne on saavutada läbipaistva alusega tarretisest küllastunud erksavärv.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Täitke vormi põhi 1/3 tükist apelsinimarmelaadist, laske sellel külmkapis haududa, lisage seejärel tükeldatud mustikad ja valage tarretis uuesti, et see kataks kogu marja. Andke aega külmuda. Pange viinamarjad peal, valage uuesti tarretis ja külmkapis.
2
Määri külmutatud tarretis viinamarjamahlast banaani ja viinamarjaviiludega, vala kõige peale vahustatud hapukoore, jogurti ja suhkru seguga (suhe 1: 1).
3
Pange kihid piima tarretis (piim, suhkur, vanilliin, želatiin) ja kohvi tarretis (värskelt jahvatatud kohv, vesi, kaneel, želatiin), pärast kõvenemist valage peale Baileysi liköör.
4
Valage külmutatud mandli tarretis (mandli viilud, vesi, piim, želatiin, suhkur) läbipaistvatesse klaasidesse, kinnitage apelsini viilud klaasi servadele, puistake mandleid peale.
5
Pärast keetmist valage piparmünt (piparmünt, vesi, suhkur, želatiin) veini, sidrunimahla ja želatiiniga. Pärast jahutamist kaunistage nektariini, pistaatsiajäätise ja piparmündilehtede viiludega.
6
Tuhmis tarretis (õun, karusmari) lisage enne serveerimist kirsisiirup või kirsi- / vaarikamoos kontrasti saamiseks.
7
Kaunista vaarika- või kirsimoosiga kühvel jäätise ja vahukoorega.
Kasulik nõu
Põhilised näpunäited želee valmistamiseks:
- alumiiniumnõudes ei ole soovitatav tarretist keeta;
- nõude põhjad, milles tarretis on välja pandud, peavad tekkimise vältimiseks olema soojad;
- maitse parandamiseks keetmise ajal lisage veidi sidrunimahla.