Isegi selline lihtne suupistesalat nagu vinaigrette võib teie pidulauda mitmekesistada, kui lisate keedetud või suitsutatud liha, soolatud kala, seeni, ube, samuti kaunistate seda lillede ja keedetud munade või köögiviljade nikerdatud figuuridega.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kaunistused köögiviljadest.Viinataigna kaunistamiseks köögiviljaroosidega koorige kooritud peedist või porgandist õhuke ja lai riba. Rullige roosid ribalt välja. Lehtede jaoks kasutage tilli või peterselli. Koorige väike keedetud peet, lõigake neljandikku. Ümardatud küljest tükeldage peet kumerate kroonlehtede moodustamiseks. Saadud kroonlehtedest pange tilli või peterselli okstele lill. Pange oliivi-, oliivi- või rohelised herned lille keskele.Koorige keedetud peet, lõigake ringidesse ja lõigake lilled, tähed, südamed ja kaunistage need vinegretiga.Koorige punane või punane sibul, lõigake pooleks. Tehke pirnile pikilõige ja eraldage ettevaatlikult kõik kihid. Nugaga lõigake iga kihi servad nii, et saadakse teravad kroonlehed. Lille tegemiseks pange väiksem kiht suuremasse kihti. Lõika järelejäänud sibul kroonlehtedeks. Kumera küljega viineril asetage kroonlehed ringi, asetage ringi keskele lill. Pange keskele rohelised herned.Lõika marineeritud kurgi otsad ja lõika pikisuunalised ribad terava noaga nurga all. Lõika kurk ringidesse ja kaunista saadud viinerit saadud tähtedega. Samu tähti saab valmistada porgandist, kartulist või väikesest peedist.
2
Kaunistused keedetud munadest.Lõika keedetud muna risti, tõmmake munakollane välja. Muna mõlemast poolest lõigake kroonlehtede moodustamiseks serva terava nurga all. Purustage munakollane, segage majoneesiga ja pange iga lille keskele. Lehtede jaoks kasutage värsket peterselli või tilli ja lõigake keedetud muna mööda. Purustage munakollane. Lõika valk pikuti õhukesteks ribadeks. Roheluse okstel asetage kummeli kroonlehed. Kummeli keskel pange murenenud munakollane.
3
Soolatud kaunistused. Lõika heeringafilee nurga all õhukesteks ribadeks ja rulli nendest roosid. Pange roosid värskete ürtide kroonlehtedele. Heeringa kitsad ribad võib vinaigretile laduda spiraalide või rõngaste kujul. Rõnga keskele võib panna peeneks hakitud rohelised või kevadised sibulad.